테이블링 - 성천 막국수

소중한 것을 잃은 자의 슬픔이 무엇인지 조금은 알 것 같은 마음입니다. 모 유튜브를 계기로 제가 알던 그 곳을 잃어버린 기분. 추운 겨울 조용히 술 한 잔 하며 먹던 차가운 국수가 자꾸 생각납니다.

답십리 성천막국수 서울에서 가장 독특한 막국수를 먹을 수 있다고 평가받는 성천막국수. 저녁 오픈 시간에 맞춰 방문해 웨이팅 없이 입장했습니다. 제육과 막국수가 포함된 혼밥세트가 있어 아주 좋네요. 구수하면서 입맛 당기게 만드는 면수도 좋았고 별 기대 없었던 제육은 먹자마자 구수하면서 기름진 풍미가 일품이었는데 양념장에 비빈 무짠지와 환상의 궁합이네요. 물막국수는 고명 하나 없이 심플한데 동치미로만 맛을 낸 국물은 정말 난생 처음 먹어보는 맛의 국물. 시큼 슴슴 꼬릿함이 복합적으로 느껴지는데 입안에 머금을 수록 무에서 나온 달고 구수한 맛과 발효취의 감칠맛이 가득 느껴집니다. 면발에 메밀향은 도드라지진 않지만 탱글한 식감 자체가 아주 매력적. 그야말로 전무후무한 물막국수네요.

와 막국수가 이렇게 맛있네 싶었던 곳 사실 막국수 만! 먹으면 그렇게까지 인상적이지 않을 수 있는데 수육을 세트로 꼭 시켜야 한다........ 수육 자체가 일종의 소스 역할을 하면서 같이 먹으면 맛을 3배로 끌어올려줌 내가 갔을 때는 완전 로컬맛집 느낌으로 북적북적했다 반주하기에도 좋음 😋

꼬들탱탱한 메밀면에 시원한 국물 한 입. 쫀득하고 부드러운 수육 한 점에 매콤하고 칼칼한 양념장 한 스푼. 아삭한 무짠지 두어가닥에 메밀면 한 젓갈이면 여름 더위가 싹 가십니다. 장안동 맛집 1위 킹정합니다

날이 더워지면 어김없이 생각나는 집! 오늘도 또 왔습니다. 물막국수는 한 덩이론 아쉬워서 무조건 곱배기 추천. 쫄깃한 면을 먹기 전에 시원한 국물부터 들이키면 갈증이 절로 해소됩니다!