테이블링 - 우육면관 청계천점

본토보다 국물이 깔끔하다 밸런스가 좋다 먹다가 넣으라는 재료들이 딱히 시너지를 느끼지 못함 향신료맛이 강하진 않아서 개인적으로 쏘쏘 했다 미슐린소개된 가게들은 대체적으로 깔끔한 맛을 추구하는건가

“화려함보다는” 중화권 대도시의 우육면 맛집을 돌아다니신 사장님이 가장 맛있게 먹었던 우육면 집의 레시피를 받아 만들었다는 진중 우육면관 신뢰성에는 의문이 드는 빕구르망이지만 5년 연속 선정된 이유는 있을듯해 찾아갔습니다 진한 소 국물의 대만식 우육면과는 달리 국물이 깔끔하니 묘하게 한국 정서와 잘 어울렸고 절반쯤 먹었을 때, 넣어본 쏸차이와 라장은 처음의 담백한 국물에 얼얼한 매력을 더해줬습니다 고명으로 들어간 양지, 아롱사태, 업진살은 그냥 고기 😅 밥이 무한 리필인 점도 마음에 들어요 우육면 특유의 향이 부담스러웠던 분들한테 잘 맞을 것 같네요 :) 우육면 진 🐂 (15,000원) 맛 😋 5/6 가성비💰1/2 서비스 🍽 1.5/2 총점 🥢 7.5/10 #서울 #종로 #종각역 #청계천 #데이트 #아시아음식 #진중우육면관 #본점 #우육면 #칭다오 #私味牛肉面 #미쉐린가이드서울 #빕구르망 #양지 #아롱사태 #업진살 #밥

우육면은 국물이 진하고 맛있는데 수교랑 오이소채는 전부다 한국식이다 수교가 특히... 맛이 없다기보다는 기대되는 맛이 안 나와서 아쉬웠음

우육면 처음 먹어봤는데 국물이 진짜 진국이다....가게에선 갓절임을 넣어먹으라했지만 내 입맛엔 고수 넣어먹으니 진짜 너무 맛있음!!

종로구 종각역과 근처에 위치한 우육면관 본점에 다녀왔어요 미쉐린 가이드에도 소개된 맛집이라 웨이팅이 있을까 걱정했는데 오래 웨이팅이 있지 않았습니다 이곳의 대표 메뉴인 우육면 진과 수교 어향가지 오이소채까지 다양하게 주문해서 맛을 보았습니다 가장 먼저 맛본 우육면 진은 양지와 아롱사태 업진살이 푸짐하게 들어가 국물 맛이 깊고 진하면서도 기름지지 않고 깔끔한 뒷맛이 일품이었어요 함께 시킨 수교는 쫄깃한 만두피 속에 육즙이 가득 차 있어 한 입 베어 물면 고소한 풍미가 입안 가득 퍼졌습니다 저녁에만 맛볼 수 있는 어향가지는 바삭하게 튀긴 가지에 매콤 달콤한 소스가 잘 배어 있어 술안주로도 제격이었어요 새콤한 오이소채는 중간중간 입가심으로 곁들이기에 아주 완벽한 조합이었습니다 여기서 우육면을 더 맛있게 즐기는 꿀팁은 처음엔 본연의 국물 맛을 즐기다가 테이블에 있는 매운 장 라장을 넣어 얼큰하게 즐기는 것을 추천드려요 마지막에 남은 국물에 밥을 말아 갓김치와 함께 먹으면 더 든든하게 드실 수 있습니다