테이블링 - 야상해

어향가지, 계란볶음밥, 부추만두. 행복의 3 요소. 소룡포와 새우만두는 내 입맛엔 조금 느끼했고, 같이 나오는 생강채를 간장에 적셔 붓질하듯 소룡포에 간장을 묻혀주면 그제야 밸런스가 맞다. 다만 나는 소룡포를 세상에서 제~일 좋아하는 줄 알고 소룡포 두 개와 당시 가지에 빠져서 어향가지를 사이드로 하나 시켰다. 그리고 난 세상에서 어향가지를 가장 좋아하는 사람이 됐다. 야상해의 어향가지는 익히 아는 촉촉한 느낌의 소스를 끼얹은 비주얼이 아니고, 마치 교촌치킨 혹은 내슈빌 치킨처럼 바삭하게 튀긴 뒤 고추기름과 빠르게 볶아낸 비주얼이다. 나는 어향가지는 좋아하지만 특유의 비릿한 뒷맛과 퐁신한 가지의 촉감이 거슬렸다. 이를 별것 아니라고 생각했다. 그러나 그것이 없어지니 나는 입안에서 환상을 경험한다. 간혹 먹방을 선보이는 유튜버들이 맛있는 음식을 먹고 지긋이 눈을 감는 퍼포먼스를 보일 때가 있는데, 난 그것을 매우 호들갑으로 여겨 기피했다. 그러나 야상해의 어향가지를 어금니로 씹는 순간 눈이 저절로 감기더라. 그 식감과 맛. 그것을 백퍼센트로 즐기기 위해 그 순간만이라도 시각을 포기하고 미각에 집중하리. 어향가지의 완벽한 짝은 계란볶음밥. 야상해의 계란볶음밥은 밥을 고슬하게 볶아낸 뒤 강불에 살짝 눌은 밥을 만들고 그것을 다시 알알이 알맞게 분배해내는 누룽지 타입 볶음밥이다. 느끼하지 않고, 가령 느끼하더라도 그 사이에 어향가지를 한 입 하면 눈물 쏙 나올지도. 다만 계란볶음밥도, 어향가지도 꼬득하게 바삭하여 턱이 아플 수 있다. 턱이 약하다면 방문에 주의하시길, 내 웨이팅이 더 짧아질 수 있도록. 사천소면, 마파두부, 토마토 달걀 볶음은 특별한 점이 없다. 특히 사천소면은 먹을 바에 어향가지를 두 번 먹도록 추천하겠다.

만두가 촉촉하고 어향가지가 바삭해요

만두러버로서 꼭 가보고 싶었는데 드디어! 웨이팅 등록 하는 시스템은 따로 없고 가게 앞에서 냅다 기다리면 된다. 블로그에 찾아보니 주말 웨이팅 한시간 넘게 했다고 해서 다른데 가야하나 했는데,, 일요일 6시 좀 넘어서 갔더니 30분 좀 안되게 기다렸다! 오픈런 하거나 타이밍 잘 맞춰 가야할듯- 두명이서 어향가지/ 부추만두/ 새우만두/ 사천소면 이렇게 네개 시켰는데 배불리 다 먹었다 ㅋㅋㅋ 넘 맛있어서 또 가고싶다 🥹 담엔 여럿이서 가서 볶음밥이랑 토달볶도 시켜야쥐

딜리버리>>> 너무 맛있었어요 특히 가지요리 잘안시키는데 어향가지 향이강렬한듯 넘나 맛있고 마파두부도 두부가 부드럽고 발란스좋았습니다 볶음밥은 누른밥느낌으로 만드는데 고슬고슬한 중국식 볶음밥대비 오래된 밥으로 한듯 식감이 딱딱해서 아쉬웠습니다 소롱포도 밀가루부분이 두꺼워러 안에 고기육즙은 좋았지만 어향가지와 마파두부만 또 먹어볼 예정 맛있는 퓨전 중국집 찾아 넘나좋음

르페셰미뇽이랑 묶어서 다녀온 야상해🤤 전에 먹은 볶음밥이 더 좋긴 했지만 여전히 맛있어 만족스러운 식사하고 갑니다. 웨이팅 10분 정도 했어요.(회전율 좋은 편) 📷사천소면, 새우만두, 계란새우볶음밥