테이블링 - 산월수제비집

#대치동 #산월수제비 "슴슴함과 보드라움. 소박하게 맛있는 한 그릇" 대치동 은마상가에서 가장 유명한 식당 중에 하나인 산월수제비. 은마상가와 거의 동고동록한 매장으로 이미 30년 이상의 역사를 가졌다. 점심시간이 되면 늘 줄을 서는 곳이고 맛없다는 평가와는 반대로 늘 주민들의 사랑을 독차지하는 곳. 어쩌면 이런 인기와 기대 때문에 상대적으로 낮은 평가를 받을 수도 있겠다 싶다. 멸치육수에 끓여내는 한 그릇의 소박한 탄수화물은 강남 중심이 아닌 시골 어느 장터의 느낌이 크다. 슴슴하게 감칠맛 나는 국물에 슬며시 녹아있는 전분맛의 조화가 참 좋다. 국물 부터 튀지 않으면서 편안하다. 아주 부들부들한 면빨도 이집의 특징인데 칼국수 중에서도 부드러움이 강조된 면빨은 황학동의 할아버지칼국수와 일맥상통한다. 직접 손으로 뜯어 넣는 수제비 수준도 상당하다. 두꺼운 부분은 최소화 되서 부들부들한 식감의 통일성을 유지하면서도 뜯어낸 부위인 두툼한 부분의 식감도 쫀득하게 이상적이다. 이집 수제비 크기와 식감까지 맘에 든다. 김치도 너무 진하지 않으면서 간결한 느낌이라 슴슴한 국물과 잘 맞다. 내공 가득한 어머님들의 일사분란한 손님 정리와 음식 조리, 서비스까지 착착 돌아가는 톱니바퀴 같다. 은마상가에는 보물이 많다. 산월도 그 중 하나다. 은마상가가 없어지는 것은 하나도 안아쉽다. 대신 은마상가에 흩어져 존재하는 이런 보석들이 사라질까봐 두려울 뿐. 그래서 나는 은마아파트 재개발 반대다 ㅋㅋ PS: 주문할 때 <양많이>로 부탁드리면 스뎅 주발 한 가득 주시니 참고하세요. #러셔스의베스트국수 #러셔스의베스트칼국수 #러셔스노포

근처에서 밥 먹어야 해서 7시에 은마상가 갔더니 은근 파장 분위기 🥲 미러는 이미 6시 반에 주문 마감 ㅠㅜ 그래서 갔는데요!! 뭔가 쫀득을 넘은 질겅함. 약간 애매한 위생, 맛 없는 김치와 다데기, 그리고 슬픈 대치동의 양... 아 물론 미리 말하면 추가비용 없이 많이 준다고 합니다 하지만 이미 만원에 곱빼기 같은 저의 최애 https://polle.com/cotes_durhone/posts/2083 에 익숙해서 매우 슬픈 맛이었어요 맛 없는 걸로 혈당 올리기엔 내 인슐린이 넘 불쌍하자나

항상 줄이 길던 그 수제비집에 입성. 시장가게답운 위생과 합석하게 되었음. 원메뉴에 가까운 바리에이션이라 금방금방 음식이 나옮. 김치는 직접 담둔 서울김치라 시원하고 맛있었고 수제비도 양이 많고 wellknown 한 맛이였음. 이렇게 웨이팅할집인가? 는 모르겠음. 단골이 많아서 단골 분들과 야기하는걸 들었는데 최근 문을 닫았다 열었는지 건강에 대한 안부인사를 주고받는 모습을 보았음. 계산 카드로 했는데, 내 앞뒤로 수많은 사람들이 현금 계산할땐 밝게 웃으며 인사해주시더니 나는 읽씹을 당했다..

친구는 인생 수제비 맛집이래 근데 별거 없는데 반죽이 넘 맛있어서 그른가 시원하고 종종 생각날꺼같아 오픈런했다 ㅋㅋㅋ 이게 뭐라고 줄 엄청 길고 카드내면 표정 굳는다고 해서 미리 현금 챙겨갔더니 90도로 밝게 인사해줌 ^^^

여렸을때 할머니집 근처 시장에서 먹던 멀치칼국수맛 ❤️ 사장님 좀 무섭지만 맛으로 커버침. 김치도 맛나서 항아리 가져오고싶은 충동 생겨요