테이블링 - 오발탄 삼성점

강남구 삼성중앙역 근처에 위치한 오발탄 다녀왔어요 주문한 메뉴는 특양구이와 대창구이 여기에 왕갈비까지 함께 구성해 다양한 부위를 즐겼습니다 고기는 양념된 고기를 테이블에서 바로 숯불에 구워주시며 직원분이 직접 굽는 과정을 처음부터 끝까지 맡아주셔서 굽기 신경 쓰지 않고 편하게 식사할 수 있어 만족스러웠어요 특양구이는 도톰하게 손질되어 쫄깃한 식감이 확실했고 씹을수록 풍미가 깊게 올라오며 잡내 없이 깔끔했습니다 대창구이는 겉은 쫄깃하고 속은 촉촉하게 익혀 주셔서 기름의 부드러움과 감칠맛이 살아 있고 질리지 않는 맛이었어요 왕갈비는 육즙을 머금은 달큰한 양념이 잘 배어 있어 한 점씩 청양고추 특제 스에 찍어 먹으니 잘 어울렸습니다 반찬 구성 또한 고기와의 궁합이 좋았는데 달달한 단호박 샐러드는 고기의 기름짐을 부드럽게 잡아주고 시원한 동치미는 중간중간 입안을 깔끔하게 만들어줬어요 마무리는 양밥으로 선택했는데 대신 잘게 썬 특양이 듬뿍 들어 있어 쫄깃한 식감이 그대로 살아 있고 같이 들어간 잘 익은 깍두기 아삭함이 더해져 마무리로 필수였습니다 가격대가 상당히 높긴 하지만 퀄리티 있는 재료와 편하게 먹을 수 있는 부분이 장점이었어요

오랜만의 오발탄! 법카의 축복.

양대창 좋아하는 입장에서는 흠잡을게 딱히 없다. 연타발과 크게 차이 없는 것 같지만 먹어보면 오발탄이 낫다. 곰바위랑은 구성이 좀 다르므로 단순 비교 어려움. 사실 오발탄 갈 때 가장 만족도가 클 때는 누군가 사줄 때다 ㅎ 가격 안보고 주문할 수 있을 때 가야함. 맘 졸이며 먹기에는 1인분이 얼마 안됨. 오래된 집인 만큼 안정된 서비스, 능숙한 그릴러분들과, 신선한 양대창과 빼놓을 수 없는 양밥. 대창이 느끼해서 싫다면 쫄깃하게 즐길 수 있는 홍창(막창). 개인적으로 좋았던 동치미와 후식 빙수. 딱히 흠잡을 수 없었다. 가족 단위 외식에 제격.

삼성중앙역 바로앞 오발탄 오발탄은 누구 모시고 가기 좋은 곳임에 분명, 주차 발렛되고 굽기 어려운 대창은 다 구워주시고, 반찬들도 정갈하고, 다만 가격이 비쌀뿐! 오발탄에서 모듬으로 늘 먹게 되는데 그 날 그 날 가장 맛있는게 약간씩은 다르다. 오늘은 대창보다는 다른 부위가 더 좋았다. 서버분이 친절하게 구워주셔서 더욱 기분 좋게 먹을 수 있었다.

#삼성동 #오발탄 #3월별로 3/3 "그릴러의 솜씨가 고기맛을 좌우하는 것은 진리" 강남의 고급 양대창 대중화의 기반을 닦은 오발탄은 언제나 만족스러웠다. 모든 내장들이 한우는 아니지만, 무심한 듯 입에 적당한 양념과 풍성한 식감은 이집의 최대 장점이다. 거기에 정갈하면서 건강해 보이는 반찬들은 내장지방 잔뜩 먹는 음식들의 죄책감을 조금은 경감시켜주는 좋은 무기다. 마무리 팥빙수 또한 이집을 다시 찾게 만드는 매력뽀인트! 그런데 이번 방문에서는 아주 아쉬운 점이 있다. 1. 홍창의 수입 어려움으로 내장 세트메뉴가 사라졌다. 사실인가? 소홍창(막창)은 구입 루트가 뉴질랜드산 수입 밖에는 없나? 딱 좋아하는 구성인 이곳 내장세트가 사라지면서 한우구이를 강조(요)하는 메뉴 시스템의 변화가 보인다. 2. 내장의 맛 자체가 변했다. 양념도 예전의 만족스러운 맛이 아니고 내장도 질기고 탄성이 부족하다. 공산품이 아니기에 그럴 수도 있겠다 하지만 이 정도로 퀄리티 컨트롤이 안되나? 3. 구이 서버의 능력이 아쉽다. 지난 번 방문에서는 구워주시는 분의 능력이 출중해서 적절하게 굽고 먹는 타이밍까지 잘 알려주셔서 끝까지 맛있게 먹을 수 있었고 계속 추가주문이 들어갔었다. 하지만 이번 방문에서는 대강 굽다가 다른 테이블로 가버리고 고기, 마늘 타고 질겨지고... ㅜㅜ 난국이다. 4. 염통대신 주는 양념 토시살이 저질이다. 수입 토시살인 듯 한데, 퍽퍽하고 피맛이 진하다. 사람들이 토시살이면 모두 환장하지 않는다. 맛있는 토시살을 좋아하지... 이번 방문은 정말 실망스럽다. 지금까지 오발탄 방문에서 가장 적게 먹고 나온 듯 하다. 이제 다른 내장집을 발굴해야 하나? PS: 양밥은 조미료맛이 과하다. #러셔스의워스트