테이블링 - 돝고기 506

단 하나도 만족스럽지 못한 66,000원 식사 삼겹2 항정1 김찌1 주문, 삼겹살 집에 된찌나 냉면이 없는것도 신기했음 - 김치찌개는 고기가 참치처럼 부서짐, 참치김치찌개인 것 같고 몹시 시큼 - 직원이 고기를 구워주는데 중간 자리를 비켜달라함, 고기 굽는동안 테이블 사이드에서 대기해야함 - 고기가 너무 퍽퍽함, 좋은 고기는 아닌데 너무 바싹 구워서 그런듯 함 - 반찬이 다 짬. 그와중에 파절이는 냉동파 해동이 잘 안되서 엄청 질기고 딱딱 - 김찌정식으로 같이 나온 계란찜도 오버쿡되서 촉촉함X - 서비스로 나온 된찌는 뜨거운 물에 된장향 정도로 밍밍

아이돌 누가 왔다 갔나 그렇다고.. 숙성고깃집이고 반찬이 다양해서 일단 좋았다. 806시간 숙성한 돼지고기는 테이블당 1인분만 제공. 그런데 살짝 치즈맛 나서 호불호가 있을 듯. 전반적으로 술 안주로 먹으면 조화가 좋을 것 같은 맛인데 술 없이 고기 맛만 기대하기에는 조금 아쉬웠다.

역삼역 근처 6시 이후에 가면 웨이팅 있음 반찬이 넘 만족스러운 곳 백반집보다 맛있다 삼겹살은 구워주시고 맛있다 숙성 더 된 삼겹살은 테이블당 1인분만 추가가 가능하다고 해서 시켜봤는데 (1인분 22000원 150g) 비추다 ....ㅎㅎ 일반 삼겹살이랑 차이가 안느껴짐(18000원 150g) 공깃밥 2천원은 좀 아쉽지만 반찬값이라고 생각 트러플볶음밥 14000원이거도 많이 시키는듯 사이드가 좀 비싼편 ㅜ 김치찌개 1만원 ;) 비싸지만 맛있어서 추천하는집 월급날 외식장소로 딱임 ㅎㅎ

GFC에서 외근이 있어서 휘리릭 웨이팅을 걸었다 평일 저녁 강남 빌딩숲 한복판 저녁은 이런 분위기군요! 고기는 정말 맛있구 찌개는 생각보단 글쎄? 다만…. 크림볶음밥 안 먹으면 정말 아깝다🥹 크림+트러플 2개나 시켰는데 일행모두 이마를 탁 치며 우리의 과소비를 칭찬했다!

돝고기506_돼지고기부문 맛집(1) 최근방문_’23년 3월 1. 숙성된 돼지고기가 숙성된 정도에 따라 구분하여 먹을수 있는 곳이 있다하여 오래전부터 가보고 싶었던 곳인데, 기회가 닿아 방문하게 됐다.  2. 돼지고기 부위로는 삼겹살 / 목살이 있는데, 먼저 삼겹살은  에이징의 정도에 따라 삼겹살은 a506삼겹살 / d806삼겹살로 나뉜다. 웻에이징을 506시간, 드라이에이징 806시간으로 에이징의 정도에 따라 차별을 뒀다. 목살은 이베리코이며, 웻에이징 506시간 단독으로 판매되고있다. 이정도로 에이징의 종류, 시간에 따라 차별화를 뒀으니 궁금해서 안먹어 볼수가 없다. 참 괜찮은 전략이다. 3. 돼지고기는 삼겹살 두종류를 나눠 주문했다.   - D806삼겹살 (19,-/150g)   - A506삼겹살 (18,-/150g)   : 아쉽게도 D806삼겹살은 테이블당 1인분만 주문이 가능했다. 덕분에 네명이 1인분을 나눠먹을수 밖에 없었고, 정확히 표현을 하기 힘들정도로 극 소량을 먹었기에, 일반 에이징과 큰 차이를 느끼지 못했다. 드라이에이징 로스 부분이 빠진건지, 초벌과정은 잘 모르겠지만, 웻에이징보다 1인분의 양이 적었다.   : A506삼겹살은 506시간을 숙성한 삼겹살이다. 일반적인 삼겹살에 비해 확실히 맛이 좋다. 풍성한 삼겹살은 언제나 맛있다.   - 한우육회 (35,-/170g)   : 다짐육수준으로 잘게 썰어서 패티마냥 뭉친걸 겉면만 익혀서 나온다. 음.. 식감자체 사라져서.. 조금 아쉽긴 하지만, 맛은 결국 육회라 술마시기엔 특별히 나쁠건 없었다.   - 트러플크림볶음밥 (12,-)   : 크림 볶음밥에 트러플오일을 넣은건지 트러플향이 도는 볶음밥이다. 생각보다 매력적인 크림볶음밥인데, 뭐 ㅋㅋㅋ 트러플향을 좋아하기때문에 트러플향을 입힌 크림볶음밥도 참 좋았다. 4. 내가 너무 큰 기대를 하고 방문을 해서인지, 삼겹살이 맛있는 곳을 떠올릴때 “아 그곳!!” 하고 바로 떠오를 곳은 아니다. 그리고 초벌 후 큰 덩어리로 썰어져 먹는 횟수가 적어서인지, 묘하게 양이 적게 느껴졌다. 다시 재방문 할것같진 않지만, 기억속에 분명히 맛은 괜찮았던 고기집으로 남을것 같다.  * 결론 숙성 삼겹살 먹어봤습니다.