테이블링 - 외고집 설렁탕

#삼성동 #외고집설렁탕 "가격의 부담을 이겨내는 맛: 강남 최고의 설렁탕" 도곡동 지하에서 시작한 설렁탕집이 미슐랭을 받는 모습까지 지켜보고 있자니, 이렇게 해서 강남 최고의 설렁탕집이 만들어지는구나 하는 성장의 애정도 느껴지는 집이다. 맛집에서 유명한 집으로, 유명한 집에서 미슐랭집으로 인정받기까지 이집의 특징은 변함없는 맛이다. 한우만을 사용한 국물은 맑음의 극치인데, 감칠맛과 시원감까지 갖추니 식사로도, 해장으로도 이만한 설렁탕 없다 싶다. 일반적으로 설렁탕은 기름기가 입에 좀 남는다면, 이집 설렁탕은 맑은 물을 먹은 것 처럼 입에 잡맛이 없이 깔끔하다. 고기는 얇게 썰어 퍽퍽함과 질김이 없게 내어주시고, 끓여내는 설렁탕이다보니 온도감은 무지막지하게 좋다. 변함없음의 상징은 김치인데, 매일 같은 양을 만들어 통에 담아 숙성을 하는데, 날짜별 김치를 매장에 전시해 손님들에게 호기심과 신뢰감을 주는 퍼포먼스도 좋다. 당연히 맛도 좋고... 비싼 것은 흠일 수 있다. 특설렁탕이 22,000원이라면 아무리 한우 설렁탕이라도 부감스럽지 않을 수 없다. 그럼에도 불구하고 이집을 계속 찾는 것은 가격의 부담을 능가하는 만족감이 아닐 수 없다. #러셔스의베스트국밥 #러셔스의베스트설렁탕 #러셔스의베스트김치 #러셔스의미슐랭

깔끔한 국물이 좋지만, 역시 너무 비싸🥲

설렁탕 좋아합니다. 양이 적다고 들어서, 특으로 시켰어요. 특으로 시켜야 혼자 먹기에 양이 괜찮더라고요. 설렁탕 집들 중에 소면이 맛있었던 곳 같아요. 그리고 고기는 얇게 잘라져 있어 부드럽고 질기지 않습니다. 아, 김치 정말 맛있어요.

임원 분께서 밥을 사주신다하여 바로 먹으러 갔습니다. 장점 : 들어올때부터 냄새가 아 여기는 국밥집임을 느꼈습니다. 든든하고, 구수하고 더할나위 없어서 좋았어요. 단점 : 사주셔서 그려려니 했지만, 역시 가격대가 어느정도 있는건 아쉽긴 해요.

설렁탕보다 비싼 육개장을 주문해봤습니다. 기대와는 달리 고소하고 달달한 국물이더군요 맛있는 김치와 함께 먹었지만 느타리버섯과 풀어진 계란이 불호였습니다 .. 육개장 17,000