테이블링 - 권숙수

엄청나진 않지만, 완벽한 간의 음식들 무난하니 맛있고, 음식 하나 하나의 밸런스나 간이 정말 좋았어요. 점심코스에 6잔 페어링 추가하였는데, 돈이 하나도 안 아까울 정도의 완벽한 페어링이었습니다. 6잔 중 딱 1잔 빼고는 와인 상태도 전주 좋았어요

주안상에 어란은 정말 별로에요 나머지 코스 구성은 좋아요 민어구이, 사찰공양, 꽃게찜, 트러플 콩국수, 겹김치 다 맛있어요 어육 된장 양갈비보단 백합 방풍 솥밥이 좋았어요 수박 속 정원도 맛있고 다과 카트도 괜찮아요 시그니처 메뉴 43년 씨간장을 곁들인 전복과 캐비어는 무난합니다 친절해요

올해의 결기만찬 권숙수… 첫 음식으로 6개가 한번에 와랄라 나오는 주안상의 임팩트가 상당하네요. 인상적이었던건 주안상의 콩물 민어의 구움 정도 비빔밥에 같이 나온 오신채 없는 열무김치(맛이 엄청 매끈) 전복 솥밥에 같이 나온 더덕구이 이런거네요. 주안상 빼고는 간이 막 세지는 않아서 우와!!하는 기억은 없는데 다시 보면 또 다 맛있었고… 솥밥 처음엔 깨맛이 너무 심해서 깨 과하다고 악플달고 있었는데 열받아서 좀 죽으니까 또 맛있고… 아무래도 한식은 뭘 해도 대체로 다 알긴 아는거라 와우포인트가 없다고 느껴지는거 같기도 하네요… 심지어 쁘띠푸르도 맛있던…! (주악 제외) 중언부언한데 맛있었단 얘기입니다 권숙수선생님 짱

한식 기반의 파인다이닝은 드문만큼 더 가치있지요. 훌륭한 음식입니다.

2023년 9월의 권숙수. 셰프 말로는 매우 돈 많이 들었다는 한달간의 리모델링 후 첫 식사. 키친 투어도 생겼는데 키친 투어에서만 제공되는 요리도 있다. 사진은 못찍었는데 홀은 화이트 톤으로 바뀜. 요리와 접객 서비스는 말 그대로 미쉐린 2스타. 잘 먹었음