투명한반창고
한식 중에 육개장을 좋아하다보니 찾아먹는 경우가 많다.
그래서 찾은 셰프의 육개장인데 작은공간에 매번 만석이라 등을 돌리기를 몇 번하다 이렇게 방문.
작은공간 만큼이나 옆자리의 분과 가끔 팔이 살짝 부딪힐 정도로 작안 카운터 석이다. 방문했을 때엔 대부분 남성손님이다보니 공간이 좁다 느낄 정도.
반찬은 깍두기 하나.
스테인리스 뚜껑을 열자 새콤한 향기가 확.
양념색은 짙은 빨간색으로 진해보이며 달지않고 새콤한 맛.
아삭한 부분도 있지만 살짝 무른 부분도 섞여있다.
곁들임으로는 고추지, 오뚜기 후추, 통후추가 있었다.
고추지는 새콤한 첫 맛에 매울 것 같다는 생각이 들지 않았으나 매운 맛이 늦게 나타난다. 반찬처럼 먹거나 육개장에 넣어 먹을 수 있겠다.
■셰프의 차돌박이 육개장
첫 방문이니 가게의 시그니처로 근본이 되는 메뉴를 주문.
숙주가 메인이다 생각할 정도로 꽤 많이 들어있으며 파, 고사리, 차돌의 양은 그리 많은 편은 아니다.
젓가락으로 숙주가 잡히는 모습을 보면 마치 면과 유사하다.
국물의 맛은 짭조름, 얼큰, 기름지다.
짠맛이 맛의 대부분인데 밥을 말아도 가벼운 짠맛이 돈다.
고추기름이 만드는 얼큰함과 기름진 맛이 섞이니 라면국물과 비슷한 느낌. 그래서 밥말아먹기에도 딱 좋은 맛이 나는 것 같다.
이 얼큰함 덕분인지 오늘같이 비가와 기온이 떨어진날, 몸에서 열을 내기엔 좋았다.
기름기가 많은지 입술이 미끌거리며 기름기가 흐른다.
중간 부터는 깍두기 국물을 넣어 먹는 방식을 추천하는데 국물이 새콤한 맛이 나는 것 이외에는 취향이 아니더라.
평소에 먹는 육개장과는 결이 다른 편.
달리자크롱 회사원들 점심으로 먹기 딱 좋은곳, 12시쯤 도착했는데 웨이팅 안하고 바로 들어갔다. 테이블은 반원형태의 바형식 되어있고 가운데 뚤려있는 공간을 통해 사장님이 서빙하고 주문받는 시스템. 10명정도 앉으면 꽉차는 아담한 장소로 혼밥하는 사람들도 많아보였다. •백닭개장 9,000원 깔끔한 국물이 일품인 닭개장. 후추가 들어가서 그런지 묽은 수프를 먹는 것 같은 맛이다. 닭도 먹기 좋게 찢어져있고 퍽퍽하지않고 부드러웠다. 숙주도 푸짐하게 들어가있다. •차돌박이 육개장 9,000원 처음오면 차돌박이 육개장을 시켜먹으라는 이유가 있었다. 일행이 나눠주셔서 좀 먹어봤는데, 다음엔 무조건 육개장이다. 차돌박이가 들어간 얼큰하고 깔끔한 국물이 밥도둑이다. 강남에서 만원이하로 든든하게 먹을 수 있는 감사한 밥집:)
테일 육개장 양이 엄청나고 맛있어요. 깍두기도 맛있고요.
차돌육개장이 얼큰하고 참 맛있었는데 양이 정말 많아서 좀 남겼어요. 자리가 협소하고 서버분이 너무 바쁘셔서 대응이 약간 느린 편이에요.
사과맛다시 - 동네 주민이라면 가보기 좋을 곳 숙주가 잔뜩 든 육개장 한 그릇 먹고 나면 그렇게 든든할 수 없습니다! 사장님도 엄청 친절하시고, 먹다가 식초나 다대기등 넣으면서 입맛에 맞게 조절하면 이만한 한 끼가 없다싶어요. 식초 잔뜩 넣고 다대기 조금 넣으면 .... 약간 똠얌 맛도 납니다 그래서 전 좋아해요 ㅋㅋ 바 좌석인데 라임즙도 구비해놓으셔서 사장님도 은근 추천하는 조합이 아닐지 ^0^
뽈레 리뷰
