테이블링 - 스시 겐

Since2003. 합정에서 아마 제일 오래된 초밥집 아닐까. 지라시 스시로 유명하고. 오마카세도 있지만. 좀 더 저렴 버젼의 특스시 코스도 사실은 오마카세 처럼 디저트까지 나온다. 그것만 해도 괜찮지만. 거기에 1인 사시미를 추가 하면 더 제대로 풀코스 처럼 즐길 수 있다. 오래된 가게지만 오히려 깔끔하고 쾌적하다. 가끔 스시야 가면 세련된 인테리어에 비싼 가격대에도 가게 들어서자마자 비릿한 냄새가 올라오는 곳들이 은근 있는데. 여긴 깔끔하게 관리를 잘 하시는 듯 하다. 차완무시 부터 두툼하게 썰어주시는 사시미들도 좋았고. 초밥도 이 가격대에 이 정도면 감사한 맛이다. 특히 시소 잎에 감싸 쥐어주시는 전어 초밥이 제일 맛있었다. 요건 추가 주문 추천. 우동은 자칫 평범해보이지만 청어절임이 들어가 있어 국물맛이 좋아 끝까지 비우게 된다. 인상 좋은 사장님이 편안하고 푸근한 분위기를 이끌어 주시는 부분도 이 가게만의 매력. 부담 없는 가격대에서 노련하고 내공 있는 셰프님의 손맛을 즐길 수 있는 곳이다. 몇 가지에서 아쉬운 부분이 없는 건 아니지만, 이 가격대에서 이 정도 맛과 구성이라니 그저 오래 더 번창 하셨음 하는 바람에서 쓰는 후기.

스시겐 정식코스를 먹고 모둠 하나를 더 시켜 먹었어요 네명 오마카세 저렴한 오마카세 추천합니다 생선회가 신선하고 좋아용

다닌지 얼추 10년은 된 듯한, 합정의 전통 있는 일식집. 최근의 오마카세 붐을 탄 업장들과는 약간 다른 노선을 추구하는 맛집이다. 지라시스시와 일반 스시 모두 맛있는데, 알맞게 숙성하여 제철 횟감의 가장 맛있는 순간을 제공해준다. 잘 숙성된 회의 단맛과 감칠맛, 찰진 식감은 절대 포기할 수 없는 극한의 행복 ㅠㅠ 이보다 맛있는 스시집이야 있겠지만 이보다 나은 가성비는 아직 보지 못했다. 사실 가격을 떠나 정말로 회의 수준이 높기 때문에 가성비라는 단어를 쓰기도 좀 미안해지는... 그런 곳. 하지만 음식 대비 가격이 너무 저렴하기 때문에 소개할 때 그 단어를 안 쓸 수 없어ㅠㅠ 사진은 최근 먹은 특지라시스시. 이 날 도미 미쳤고... 다 좋았는데 문어만 조금 아쉬웠다. 그러나 이만큼이 3만원대라는 믿을 수 없는 가격이기에 아무 불만 없음. 밥과 횟감을 따로 내주는데, 밥에 얹어주는 박고지가 또 별미... 아아 또 먹고 싶다... 여기 우니 지인짜 맛있습니다 크리미하고 달콤한 그런 우니... 전 아까미를 좋아하지 않는데 여긴 아까미도 맛있어요... 저 대신 드셔주세요...

잘 정돈된 하드웨어, 정갈하고 정도를 고수하는 소프트웨어. 스시의 한점마다 한 가지 새로운 요리를 맛보는 느낌이랄까. 음식 하나하나마다 셰프님의 정성과 자부심이 아주 잘 느껴진다. 아주 강하게 추천.

동교동 린나이 빌딩 지하에 있을 때부터 오랫동안 식객들의 입맛을 사로 잡은 오남진 사장의 손맛. 최고입니다. 지라시스시가 유명하지만 스시오마카세 대단합니다. 흥이 나시면 가끔 섹소폰 연주도 하시죠.