테이블링 - 이치류 서초점

역시 일류 본점 클래스의 홍대, 오래 사장님이 상주하셨던 한남, 현재 사장님이 상주하시는 여의도. 그에 비해 서초(논현) 점은 상대적으로 맛이 떨어진다는 소리가 있었는데 여기도 맛있게 먹었다. 친절한 직원이 세심하게 하나하나 잘 구워주셔서 친구와 둘이서 맥주를 열병 넘게 마시고(물론 비율은 제가 15% 이하..) 25만원 가까이 먹음...;;; 방문시기가 일년이 넘었고 당시 웨이팅도 없이 사람이 적을때라 차이가 있겠지만, 세군데 지점을 가봤지만 어딜가던 기본 이상을 한다는걸 증명했다. 여기에 오더라도 후회하지 않을 듯.

역시 양갈비는 맛있어 😌 깔끔하고 야채와 고기 모두 맛있고 하이볼이 쭉쭉 들어가는 맛이었다!

맛은… 맛 없으면 안되는 가격이쥬! 파랑 양파를 끊임없이 구워주셔서 좋다 코로나 시대에 바에서 먹는거 넘 불안한데 안정감을 더하는 칸막이 인테리어𖤐𖤐𖤐𖤐𖤐

촌스럽지만 이제 처음 가본 징기스칸 전문점 이치류. 서초점은 일요영업을 하는지라 모임의 뒷풀이 장소가 되었다. 2-3명이 불판 하나를 공유하며 직원분이 직접 구워주는 시스템이다. 주문은 생살치살, 생등심, 양갈비를 각각 하였고 오뎅탕과 밥을 먹었다. ㅡ 굽기전에 기름진 고기부위로 불판을 닦는다. 파와 양파를 듬뿍올리고 나서 살치살을 얹히기 시작한다. 굽는 순서는 생살치살, 생등심, 양갈비 순이었다. ㅡ 생살치살, 생등심 부드러운 식감과 적당히 흐르는 육즙. 사실 등심과 연결된 부위이기도 해서 두 부위는 비슷한 편이다. 이렇게 한 점식 먹어보다 보면 솔직히 두 부위의 차이는 잘 모르겠다. ㅡ 양갈비 고기의 차이는 그렇게 느껴지지 않으나 갈비를 뜯어먹는 다는 행위가 원시시대부터 내려온 사람이 고기를 잡아먹는다(?)라는 기분을 들게한다. 양갈비에 골무처럼 손잡이를 만든 곳도 이 곳이 처음인듯. ㅡ 오뎅탕 짭짤한 국물의 오뎅탕이며 오뎅은 매우 부드럽다. 국물에서는 나는 유자향은 상큼하다. ㅡ 고시히카리쌀밥&오차즈케 반반씩 먹는 방법을 달리해서 먹는다고 한다. 첫번째 방법은 하얀쌀밥 위에 고기와 야채 구운 걸 푹담가 찍어먹은 소스를 끼얹혔다. 단맛이 도는 쌀밥에 짠맛의 소스는 잘어울렸다. 두번째 오차즈케는 각 자리에서 물을 붓고 튀긴현미와 김을 얹힌다. 간이 거의 없어 소금을 넣어 취향으로 맞췄다. ㅡ 백김치 백김치를 직접담그며 양고기와 잘어울린다. 달지 않기에 한 번먹는 것으로 끝나지 않는다.

가격대가 조금 있으나 실패하지 않는 곳