테이블링 - 박재희 아구찜

새조개 샤부샤부.. 직접 눈 앞에서 새조개를 까 준다. 까기 전 새조개와 까 놓은 새조개의 가격 차이는 하늘과 땅 차이 .. 새조개를 채취 할때 바다 바닥을 긇어서 캐다 보면 조개 껍질이 깨지는 새조개가 나오는데 상품으로 팔기 위해서 조개를 현지에서 까게 된다. 이렇게 담은 새조개는 아무래도 신선도가 떨어진다. (박재희 아구찜탕) 주인장이 전라남도 순천이라 밑반찬이 간간하고 다 맛있다