테이블링 - 돈가래

이인분 먹고 불빼달라는 말에 반응하는 사장님 표정봄. 식사로는 비지찌개. 별로 집어멱을게 없는 느낌이라 나와는 그닥.

돼지고기를 매우 깔끔하게 먹을 수 있는 곳입니다. 남다른 테이블, 화로, 숯불이 있고 메뉴는 목살하나입니다. 그런데 이 목살이 차아암 맛있어요. 상차림도 심플하면서 깔끔합니다. 쌈채소는 없어요. 대신 미역과 양파를 고기와 함께 먹을 수 있습니다. 해초에 고기싸먹어 보세요. 신세계입니다. 그리고 밥과 콩비지는 꼭 드셔야 합니다. 심지어 콩비지는 무한리필! 갈땨마다 드는 의문인데요… 덕트는 어지간한 고기집에 다 있는데 왜 이곳만 냄새도, 흩날리는 뿌연 고기기름도 없을까요? * 아 참고로 다음주는 1년에 딱 한번있는 휴가 시랍니다.

📍 돈가래 [서울/한성대] 이사 가기 전 최후의 만찬(?)을 고민하다가 가보고 싶었던 목살구이 맛집 다녀왔어요! 단일 메뉴의 자부심이 뿜뿜 느껴지는 곳.. 숯부터 좋다는 느낌이 팍팍🔥 고기는 초반에 구워 주시다가 바쁜지 저희가 굽기는 했어요ㅎㅎ 퍽퍽하지 않고 살캉한(?) 식감이 좋았고 육즙도 잘 느껴졌어요! 여기는 고기도 고기지만 비지찌개를 강추💯 깊고 찐한 맛보다는 호불호 없을 것 같은 고소한 맛이구요! 스프처럼 부드럽고 숟가락을 멈출 수가 없어요.. 사장님께서 너스레 있게 말도 걸어 주시고 유쾌한 식사였습니다😌 한 번도 안 온 사람은 있어도 한 번만 온 사람은 없다고ㅋㅋ 아무래도 제가 그럴 것 같네요~~

* 맛집인스타 : @tastekim_v 오로지 목살만을 고집하는 소금구이 집이다. 메뉴는 목살 단 하나. 삼겹살이나 항정살은 발도 붙일 수 없다. 심지어 '목살'도 아니고 '1인분'이라고 적혀있는 데서 포스가 느껴진다. 자리에 앉으면 주문하지 않아도 사장님이 고기를 내주신다. 무심함이 당황도 스럽지만 재밌다. 참숯에 불을 확 당긴 후 구워주시는데, 도중도중 소금 후추 투하하는 손놀림도 보통이 아니시다. 프로의 손놀림은 다르달까. [✔️ 메뉴] 1️⃣ 고기는 딱 봐도 색깔 좋고 두껍고, 맛도 확실하다. 직화로 굽다보니 불향이 강하게 배어있는 데다, 두꺼워서 씹는 맛도 좋다. 돼지고기 맛있는 집이 많아졌지만 이곳도 그중 하나다. 밑반찬 중에서 괜찮았던 건 김치. 젓갈맛이 많이 나는 것이 아주 시원하다. 2️⃣ 메뉴판엔 없지만 비지찌개를 주문할 수 있다. 다른 후기들 찾아보면 평이 좋던데, 비지찌개 돌아다니면서 먹는 입장에서는 특별한 맛까진 아니고 밥과 먹기 좋은 정도다. 비지찌개를 주문하는 이유는 사장님 리필서비스 보러. 통을 들고다니며 리필 해주시니 재미있다. 반말에 뚝뚝하시지만 은근 츤데레 스타일이신 듯. 사근사근한 여사장님과는 온탕냉탕의 대비다.

자부심이 대단한 보통의 고깃집