테이블링 - 마시리 벌교 참꼬막

방이동 동양을 지나다니며 궁금했던 곳인데 이렇게 먹어보다니. 꼬막무침을 먹어본 것으로 한 번 찾아가야 할 이유를 만든다. ■꼬막무침 들기름 혹은 참기름의 향이나 맛의 꼬막무침은 아니었다. 그러니 온전한 꼬막과 양념의 맛으로 먹는다. 들기름 혹은 참기름의 맛, 그리고 양념의 맛으로 범벅이 아니다. 그러니 온전한 꼬막의 맛을 볼 수있다. 꼬막의 크기는 작은 편이며 부드럽고 속은 쫄깃. 기름의 고소함 대신 고소함을 주는건 아래로 깔린 숙주와 들깨가 그 역할을 한다. 기름없이 고소하다니. 같이갈 파티원을 모아야겠다.

아나고 구이 담백하고 맛있어요.