테이블링 - 비채나

뭐하나 부족함이 없는 최고의 한식코스요리 비싼값을 제대로해서 아깝지않았습니다 일단 음식은 기대이상으로 맛있고 깔끔하며 그 요리에 담긴 어마어마한 정성이 느껴집니다.. 그 노력과 아이디어는 충분한 가치를 합니다. 플레이팅이나 구성도 좋으며 식기도 예뻐서 모자람이 없습니다. 이런 비싼위치에,비싼건물안의 높고 넓은자리,이런서비스에,이런 쉐프의 노고가? 50만원 당연한 금액이라고 납득이됩니다. (여기 여자분데려오면 그남자에 대한 호감도가 확 상승할수밖에 없는ㅎㅎ) 완벽한 식사자리 분위기 역시 대만족입니다 넓은창과 높은층고 소수사람들로 인한 한적하고 조용한 분위기.그리고 최고의 친절한 서비스 이래서 고급이좋다고 느낍니다. 새우강정 최고로 맛있었음..만든 방법,맛까지 신세계..♡ 고추장소스가 예술 사고싶어요ㅠㅠ 그리고 밀쌈,전복요리,무국,호박사탕이 나의 베스트 메뉴였습니다 2코스가 있는데 4만원 추가로 스테이크,생선차이 입니다.차이가 적어서 온김에 구학코스를 하는것이 좋은것같습니다 구학코스2인 52만원 와인96년산 28만원 트러플추가 3만원(풍미가..향기가최고.추가하시길추천) 총 83만원 결제되었습니다 (리뷰볼때 가격이 중요하여 저도 꼭 써드리는편)

솔직히 큰 기대가 없었어요. 하지만 속단이었네요. 아는 맛을 넘어 맛의 저변을 넓히는 미식 경험을 할 수 있어서 행복했어요. 2시간 반이 걸리는 긴 식사 시간도 전혀 지루하지 않게 느껴졌어요. 최고 - 대게부각말이, 민어두릅솥밥, 쑥전 훌륭 - 돼지감자죽, 채끝등심구이, 계절생선(옥돔) 평이 - 육회, 전복삼합, 후식류 비추 - 전복장 (굳이 추가할 필요는 못 느꼈습니다만 저희 어머니께서는 만족하신 걸 보아 취향 차이일 수 있겠습니다) 인상적인 차림만 설명하자면 우선 대게부각말이가 가장 새로웠습니다. 감자 부각, 저온으로 쪄낸 대게, 오렌지소스, 감태, 캐비어까지 설명만 들어서는 이상하지 않을까 염려가 되었는데 저 5가지 재료의 맛이 단 하나도 묻히지 않고 조화롭게 어우러졌어요. 민어두릅솥밥은 식사 말미에 나와서 배가 불렀음에도 고소한 민어와 두릅장 덕분에 한 그릇 싹 비웠습니다. 쑥전은 쑥에 도다리와 새우를 갈아서 함께 부쳐낸 요리였고 정말 고급스러운 맛이 났네요. 돼지감자죽은 잣과 돼지감자의 고소한 맛을 송로버섯이 적절하게 받쳐 주어 감칠맛을 폭발시켰네요. 더 쓰면 한도 끝도 없을 것 같아서 여기까지! 날씨 좋을 때 한 번 더 오고 싶어요.

사람들이 왜 돈을 쓰는지 알 것 같은 퀄리티. 밥맛부터 다릅니다

광주요에서 운영해서 모든 식시가 광주요 도기이며 술도 화요로 구성. 갑오징어와 어면을 모두 이용하 만든 어국수나 감자옹심이 속에 밤을 넣고 바깥은 잣으로 두른 요리처럼 다양한 식재료로 다채로운 식감을 주려고 한 점이 제일 새로운 부분이었다. 하지만 내 기준에서 간이 좀 셌다. 사진을 여러 장 추가할 수 없어서 다 못 올렸네. 그중 비채나에서만 먹을 수 있다는 15도짜리 화요 막걸리가 제일 맛있었다(…) 롯데타워 81층이라 뷰가 좋았다. 평일 저녁 19만원 코스. 누군가 선물해준 자리가 아니었다면 못 갔겠지.

비 오는 날 맛있는 음식으로 배를 채 우고 흡족한 표정으로 식당을 나 왔다 (근데 넘 비싸욧!)