테이블링 - 장가구

<나름 인지도가 있는 40년 넘는 업력의 중국집 / 2023년 방문> 꼭 화상 중국집이 아니더라도 업력이 긴 중국집의 경우 대체로 수준 높은 중식을 내는듯하다. 은평구에서는 나름 인지도가 있는 40년 넘는 업력의 중국집을 소개한다. 내세우는 시그니처 메뉴가 있지는 않은데 들리는 말에 의하면 직접 빚는 군만두가 유명하고 식사로는 간짜장이 괜찮단다. 비화상 중국집치고 취급하는 메뉴가 많은 편 허름하고 오래된 분위기와는 달리 가격이 사악한 중국집을 여럿 봤으나 여기는 가격대가 저렴해 그에 해당되진 않는다. 두 명이서 방문해 탕수육과 간짜장을 시켰다. 탕수육은 소스가 따로 제공되는데 고춧가루를 탄 간장, 식초를 같이 내주는 걸로 보아 고기튀김으로 먹어보길 권하는 것 같다. 메뉴판에 덴푸라(고기튀김)가 있긴 하다. 탕수육의 고기 두께는 다소 얇지만 튀김옷을 가볍게 입혀내 고기 비율이 낮지는 않으며 파삭거릴 정도로 바삭함이 잘 느껴진다. 튀김옷 반죽도 되게 고소하게 잘했다. 간짜장은 양파와 돼지고기 등 내용물이 굉장히 촘촘하게 썰려있는 덕분에 장이 면에 잘 스며들어 코팅이 제대로 됐다. 갓 볶아 나와 뜨거웠고 불향 역시 살아있었다. 장의 맛이 진하진 않아 내 입맛엔 살짝 담백했는데 구수함이 없는 또 아니어서 오히려 금세 안 물리고 좋았다. 나중에 와서 이번에 못 먹은 군만두랑 먹어보고 싶다.

매운쟁반짜장 진짜 매운데 맛있어요 청양고추 칼칼함이 가득. 덴뿌라할까 탕수육할까 고민하다가 탕수육했는데 소스따로주시고 소금주셔서 마음이 편안🖤

차돌짬뽕밥과 군만두 꽤 매콤하고 고기가 생각보다 많이 들어있음 국물은 감칠맛이 조금 부족함 만두는 이날따라 너무 많이 튀겨진 느낌이었지만 한끼 배터지게 먹고 옴

와.. 음식 너무 늦게 나와요… 40분쯤 기다린 듯..

동네중국집의 최대치 버전이라는 리뷰에 매우 공감. 유명한 수제 군만두는 가장 흔한 제품 군만두를 적당히 정성껏 직접 만든 느낌이고 유미짜장 장맛도 익숙한 짜장맛에서 간과 당의 자극 그리고 기름기가 덜해진 느낌이네요. 사실 그래서 순수 맛만으로는 굴포천 복성루, 뚝섬 백리향, 동순원보다는 독특함? 이 집만의 느낌은 덜하긴 합니다. 대신.. 온도감이 엄청나요. 장 그릇이 평생 만져본 것들 가운데 가장 뜨거웠어요. 야채 익힘도 가장 기분좋게 씹히는 익힘이었구요. 기름기와 고소한 맛이 덜하다는 점도.. 처음에는 복성루와 백리향만큼 강렬하게 혀를 때리진 못하기에 단점 같았는데 아니더라구요. 대신 마지막까지 1의 물리는 기운 없이 부담없이 흡입하게 했기 때문. 더불어 식후 뒤끝도 전혀 없이! 독보적으로 깔끔했던. 군만두도 꽤 괜찮았고 유미짜장은 확실히 훌륭합니다. 요즘은 간짜장보다 유미짜쪽이라 더더욱 귀한 선택지 하나 찾은 기분! 앞으로는 함냉 먹으러 금원 오면 이 집 들러 유미짜도 한 그릇 먹고 가지 않을까 싶네요ㅎ P.S)면도 고무줄 같지 않고 끊김 좋은 편! 백리향면처럼 가느다란 쪽이라 고기진흙 타입 장에도 더 잘 어울림!