테이블링 - 수원성갈비

* 한줄평 : 생갈비가 16천원? 이거 실화냐? 최근 골목 식당에 이어 <시장 식당>에도 관심이 생겼다. 시장은 없는 거 빼곤 다 있는 곳이라지만, 내 경험상 <숯불 식당>은 그간 볼 수가 없었는데, 동대문역 창신 시장에 숯불 소갈비 식당 이야기를 듣고 호기심에 찾아갔다. 1. 시장은 점포가 붙어있는데다가 통로가 좁아 숯불 식당은 구조상 불가능하다. 숯불을 만들기 위해선 엄청난 화력으로 불을 붙여야 하는데 탁탁~ 튀기는 불꽃으로 인한 화재 위험성이 크기 때문이다. 2. 더군다나 시장이라는 공간은 서민을 대상으로 하기 때문에 대부분의 식당이 국밥과 분식같은 저렴하고 빨리 먹을 수 있는 음식 위주이지 <소고기>는 시장 음식이라기엔 살짝 뜬금없기까지 하다. 3. 그런데 창신시장골목 안에는 숯불에 구워먹는 소갈비로 지역민들에게 사랑받는 식당이 있다. 상호명이 <수원성 갈비>이긴 하나, 수원의 소갈비처럼 칼집을 낸 뼈갈비일뿐 <미국산>이다. 4. 하지만 아무리 미국산이래도 230g 생갈비가 16천원, 양념소갈비 15천원은 믿기지 않는 가격이다. 심지어 선홍색 고기색감과 적당히 들어간 지방질은 굳이 의식하지 않으면 우리가 알고 있는 미국산 소고기의 품질을 훌쩍 뛰어넘는다. 5. 이 식당의 시그니처인 생갈비는 저녁 식사 전에 가야 먹을 수 있다. 생갈비가 없다면 그 다음 선택지는 갈비살이다. 난 아이가 양념갈비를 좋아해서 주문했는데 단맛과 짠맛 어디에도 속하지 않는 아주아주 적당한 양념에 꽤 감탄하며 먹었다. 6. 시장 맛집이다보니 깔끔함과 모던함은 다소 떨어지지만 그래도 내 눈에 보이는 공간은 나름 청결했다. 다만 이 집은 굳이 분류하자면 시장식당이다보니 차분하게 식사하는 밥집이라기 보단 어깨 부딪혀가며 시끌벅적하게 소갈비를 안주로 한 <소주 맛집>이다. 특히나 뚜껑 빨간거~ ㅋ