테이블링 - 오장동 흥남집 본점

회냉면이 뻘개보여도 간이 쎄거나 맵지않아요. 되려 덜 비벼진듯 하네요. 두젓갈 후, 참기름, 겨자, 식초를 두르면 참기름의 고소함과 겨자의 짱함, 식초의 상큼함이 좋아요. 두젓갈 후, 설탕을 살짝 뿌리면 돌아올수 없는 강을 건너내요. 달달달. 따뜻한 육수로 소화 시키네요.

그냥 먹어도 맛있고 식초 설탕 겨자 쳐서 먹어도 맛있음

#오장동 #흥남집 "개성이 전설이 된 함흥냉면" 오장동의 함흥냉면은 <오장동함흥냉면>과 <흥남집>으로 양분된다. 오장동함흥냉면은 흔히 할머니집으로 불리우면서 우리가 익히 하는 그런 함흥냉면의 맛이라 하면 흥남집은 이것과는 다른 흥남집만의 맛으로 개성을 만들었다. 흥남집의 구성은 맛국물, 면사리 그리고 회무침이 다다. 따로 양념은 없다. 그래서 새콤달콤하지 않고 매콤짭짤이 기본 맛이다. 어쩌면 처음 드셔보는 분들에게는 이게 뭐지? 가 되는데 오히려 이 맛이 백색 도화지 같다. 여기에 나만의 기호에 맞게 식초, 겨자, 양념, 설탕, 참기름 등을 넣어 맛있게 만든다. 익숙한 분들이라면 최적의 조합을 찾을 것이고 그렇지 않은 분들이라면 적응을 못하고 다시는 방문 못할 맛이 되기도 한다 ㅎㅎ 그래도 전자가 많으니 이집이 그만틈 오랜 세월을 이어오지 않았을까? 만두는 참 평이해서 한 번의 경험으로 족하다. 이북식 만두도 아니고 이북식 만두 따라하다 중간에 멈춘 그런 애매한 맛이다. 가격이 이제는 넘사다. 아직 평냉도 14,000원 시대이고 비싼 곳이 16,000원. 초고가가 20,000원 정도이지만 함흥냉면의 성지라고 하는 이곳에서 냉면이 15,000원이다. 맛있긴 한데 이돈 주고 단골로 사먹지는 않을 듯 하다. 3년에 한 번 정도면 족하다. #러셔스의베스트냉면

최고의 회냉면. 괜히 역사가 깊은것이 아니다. 회냉면에 입문하고 싶으시다면 여기에서 하세요!

회전이 빠르고 맛있다. 양념 식초 설탕 취향대로 조절 가능한 건 좋은 듯. 내 자리에 제대로 안치우셔서 양념 튄거 다 묻어있더라^^....