날꿈
아아아 평가라는 것은 어렵다.
식당을 평가하는 요소란 종합적일텐데
스탯과 스탯의 편차가 극도로 큰 경우
어떤 사람들은 분명 실망할 것이 분명해서
쉽게 추천을 하기가 어렵기 때문.
울산에 이런 만두집도 있어요 라고
알리는 의미에서 추천을 택한 것이지
여기 방문한 사람 중 상당수가
의아해 하거나 불쾌해 할 수도 있어서 조심스럽다.
메뉴가 꽤 비싸다.
보이는 게 한 판인데,
저 한판과 새우탕면이 7000~8000원대.
굉장히 오래된 노포이고,
고 왕회장님이 즐겨 찾았다는 얘기가 있어
울산시민들은 암암리에 알고 있는 식당.
사실 나는 만두를 많이 좋아해서
만두 종류는 어지간하면 다 잘 먹고
그렇게 까다롭게 따지지도 않지만
그래도 없는 어휘력을 짜내어 얘기해본다.
사실 찐만두랑 군만두(튀김만두)가 어찌 다른지 모르겠는데, 때에 따라 이것이 떨어졌다 저것이 떨어졌다 하시니 분명 다를 것이다.
찐만두의 피가 얇고, 속과 겉돌지 않아 좋았다. 요즘 유행하는(?) 전분에 의한 쫄깃쫄깃한 느낌은 아니고.. 굳이 비유하자면 물에 휘리릭 풀린 듯한 얇은 완탕 자락같은 식감인데다 만두소도 간이 강하지 않아서 먹어도 먹어도 계속 먹게 된다. 개성 강한 만두도 어여쁘지만 이런 만두를 사랑하지 않을 수 없다.
내가 찐만두를 원래 더 사랑해서 그렇지 군만두가 좀 더 특색있긴 하다. 역시 피가 얇은데, 바삭하지만 입을 찌르지 않고 촉촉한 만두소를 감싸는 그 촉감이라니 😋
새우탕면은 누가 먹어도 새우머리 육수 맛이다. 맛의 결이 복잡하지는 않아서 좋게 말하면 깔끔하지만 살짝 당황스런 느낌도 있다. 하지만 회식 다음날에 이런 탕면은 편향된 느낌을 주기 마련이다. 이 국물이 반갑지 않을 수 없으니까.
그래서 최고의 만두! 는 모르겠지만 가 볼 만 하다고 생각하는데도 앞서 주절주절 말이 길어진 이유.
서빙이 너무...:-(
실내가 좁고 내부가 깔끔하지 않고 오래된 느낌인 것이야 그렇다고 치더라도
대기가 언제는 된다고 했다가 안된다고 했다가 언제는 포장된다고 했다가 다음 온 손님한텐 포장 안된다고 했다가.. 나름 사장님의 이유가 있겠지만 일개 손님1은 그 기준을 알기가 참 어렵더라.
그리고 지금이 맛이 변한 것이라고는 하는데 나는 그 전 맛을 모르고 지금도 내 입에는 좋아서 예약할 수 있는 날이면 가끔 갈 것 같다. 오향장육도 판다.
뽈레 리뷰
