테이블링 - 평양 막국수 초계탕

시원한 초계탕을 베이스로 한 막국수 화천 #평양막국수초계탕 화천 출장간에 날이 무더운 관계로 이동네 유명하다는 막국수나 냉면을 거의 먹어본 듯 하네요. 모두 각각의 특징을 지니고 있는데 이 집은 다른 집들과 다르게 닭육수를 베이스로 한 막국수를 내고 있습니다. 이 집이 주력으로 내세운건 초계탕으로 대부분의 손님들이 초계탕을 드시고 계시더군요. 저는 막국수의 맛이 궁금해서 막국수를 시켰는데 나중에 보니 초계탕을 먹고 면사리를 말아드시는 걸 보고는 잠시 후회했습니다. 아무튼 물막국수와 닭날개를 시켰습니다. 기본 생차림에 메밀전이 들어가고 얼갈이배추로 담근 동치미가 나오네요. 닭날개는 5개가 나오는데 그 크기가 제법 큽니다. 닭날개 맛을 보니 쫀득한게 별다른 양념없이도 먹을만 합니다. 닭뼈가 투명한게 냉동되지 않은 좋은 닭을 쓴거 같습니다. 꽤나 탄력이 있어 씹는 맛이 좋습니다. 막국수는 언제나처럼 곱배기를 시켰는데 양이 제법 많습니다. 닭고기, 얼갈이 고명에 양념장이 듬뿍올려져 있는데 양념장을 풀기전에 국물맛을 보았는데 자극적이지 않고 슴슴한게 평양냉면을 떠올리는 맛입니다. 약간의 새코롬한게 최근에 유행하는 자극적인 초계국수와는 다릅니다. 어느정도 먹다가 식초와 겨자를 넣어 먹으면 자극적인 초계국수가 되니 두가지 맛을 볼 수 있어 더더욱 좋습니다. 얼마전 백패커에서 초계탕을 해줬는데 그것과는 비교불가의 맛입니다.^^ 화천에서 4곳의 냉면과 막국수집을 소개했는데 모두다 자신만의 독특한 맛을 보유하고 있어 누구하나를 꼭 집어 추천드리긴 어려운 듯 싶네요. 모두 맛은 괜찮으니 화천에 오시면 한번 맛보시길 추천드립니다.