테이블링 - 구삼반점

#제주도 #제주시 #구삼반점 "냉우동이 유명한 집이면 냉우동만 먹어야 함" 제주시에서 냉우동으로 유명한 구삼반점이지만 간짜장 역시 꽤나 소문은 나있다. 간짜장에 미친 사람이 이런 집을 놓치면 안된다. 주방이 훤히 보이는 세미오픈 키친 스타일이고 연세 지긋한 어머님과 중년의 부부가 운영하는 가족식당 개점과 동시에 갔지만 이미 손님들이 좀 계셨고 간짜장 한 그릇을 요청드렸다. 그런게 간짜장 볶는 모습이 영 불안하다. 제트엔진 소리 내면서 강력한 불로 뭔가를 볶지 않는다. 기름에 양파를 조금 넣고 슬슬 볶는 듯 하더니 냉장고에서 통을 꺼내 한 국자 넣고 슬슬 데운다. 그리고 그걸 간짜장의 장이라 내어주셨다 보자마자 여쭈었다. "바로 볶으신건가요?" "네" "어제 쓰다 남은 볶은장만 넣고 데우시던데..." "......." 간짜장은 무른 양파와 아삭한 양파 두 가지 버전이 장에 섞여있다. 이말은 통에서 퍼넣은 장은 볶은 춘장이 아니고 전날 미리 만들어 놓은 간짜장이나 맛장이다. 주문은 간짜장을 했으나 내어주신 음식은 간짜장이 아니다. 딱 두 입 먹고 나왔다. PS: 물기 덕지덕지 흥건한 그릇은 불쾌감을 증폭한다

2023.7.31 구제주 일도지구에 있는 중국집. 일반적인 메뉴보다 중식냉우동이 유명한 곳으로 사계절 내내 냉우동을 판매하고있지만 무더위가 기승을 부리는 한여름이 되면 찾는이가 더 많아진다. 웨이팅이 어마어마... 아담한 사이즈의 식당에 테이블이 많지 않으나 면요리 위주이고 술을 마시기보단 다들 식사에 집중하기에 웨이팅이 길어도 기다려 먹을만하다. 주차장은 따로 없으며 인근의 골목이나 길가를 둘러보며 빈 자리를 찾아야하는데 식당바로앞의 소화전 인근에만 주차하지 않으면 될듯. 그 곳에 주차 후 신고당하는 경우가 꽤 있었던 모양이니 조심하자. 내가 먹은 메뉴는 #냉우동 9,000원 #만두 7,000원 시원한 보리차와 기본찬이 빠르게 놓여진다. 20분 가까이 땡볕에서 대기를 해서 그런지 시원한 보리차가 아주 몸에 잘 받아들여진다. 굿굿. 9월까지 탕수육이 안된다고 하여 만두랑 냉우동을 주문함. 잠시 기다리니 납작한 만두가 먼저 나왔다. 8개의 자그마한 만두가 나오는데 그 양이 너무 적다. 와...이게 개당 1천원 꼴이라니... 만두는 매우 뜨겁고 바삭한 편이면 속은 부실한 편이다. 음.. 냉우동은 중식냉우동으로 면 위에 고명과 함께 땅콩소스가 함께 올려져있다. 평소 먹어보기 힘든 스타일의 이색적인 음식. 고명은 고기,계란지단,게맛살의 세가지인데 각각 맛에 어떤 유의미한 영향을 미치지는 않는다. 꽤 탄력있게 잘 빨아진 면이 훌륭하고 땅콩소스의 느끼함을 잡아줄 청양고추가 많아서 좋다. 매워도 꼭 같이 먹어야함. 안그러면 완식을 못할지도... 매년 여름이면 한번씩 떠올라 찾게되는 이 곳. 엄청난 맛은 아니고 대체재도 많지만 추억을 먹으러가는 식당.

2021.6.26 급 땡긴 중식 냉우동 전통의 도민 맛집을 오랜만에 갔다 여전히 변하지 않은 훌륭한 맛과 땅콩소스의 고소함 만족스러워