테이블링 - 백성원 해장국

제주 백성원해장국 아침 해장하러 찾은 제주시청 인근의 해장국집. 해장국 외에 소머리곰탕이나 내장탕 등도 판매. 얼갈이배추를 투박하게 넣은 해장국인데 배추가 좀 질긴 게 아쉽더군요. 건더기는 엄청 푸짐한데 잡내 없는 선지가 좋고 고기도 넉넉하게 들었습니다. 다만 콩나물은 좀 오래 끓였는지 좀 질기더라는.. 반찬으로 간장게장을 주시는데 따로 판매도 하시더군요. 근데 솔직히 그 정도 맛은 아닌 것 같던데...ㅋㅋ

개인적으로는 내장탕을 더 좋아해요 깊은 고기 육수향에 넉넉한 내용물로 맛있게 먹었어요 깔끔하고 친절하고 더할나위 없어용 냄새 없는 고기맛 내장탕해장국좋아하시면 대만족 할 듯 But 저는 고추기름 진하고 누물느물 눅진한 내장탕파라 산지해장국이 원픽 이고요 이번 여행에서 해장국만 3곳 갔는데 일행은 선지해장국 계에서는 동문시장에 있는 미풍이 베스트래용

제주도 당일출장. 아침 첫뱅기타고 와서 아침으로 선택. 내장탕 주문했고 맛있었습니다. 특히 간장게장이 일품! 내장탕에 배추건더기가 실해서 깔끔한 맛.

2023.5.11 구제주의 제주시청 인근에 있는 해장국집. 제주 해장국 중 5손가락 안에 들어간다고 생각하는 곳으로 깔끔하고 정갈한 반찬이 맛있는 식당이다. 근데 추천했을때 호불호가 갈리긴했음. MSG가 필요하다나..🤣 시청 앞 좁은 골목안에 자리해서 주차는 매우 어렵고 사실상 가게 근처는 불가능함. 시청의 공영주차장을 이용하여 주차 후 걸어오는것이 편하다. 내가 먹은 메뉴는 #해장국 10,000원 기본 반찬은 양파와 고추, 김치 그리고 간장게장. 하나하나 간이 상당히 잘 되어있고 특히 게장이 실하다. 살이 통통히 많이 오를 게장에 흰밥을 함께 조금 먹으니 넘 좋음. 게장을 포장판매하기도 한다. 해장국의 필수템들이 다 모였다. 큼지막한 선지, 소고기, 당면에 국물의 시원함을 부각시켜줄 콩나물과 배추!! 배추의 단 맛과 식감이 아주 좋고 콩나물이 많이 들어있어서 진짜 '해장'하기에도 좋다. 잘 삶아진 부드러운 고기를 주어진 겨자소스에 찍어먹으면 좋은데 상당히 자극이 강하니 조금만 찍어먹는게 좋을듯. 선지와 고기를 다 덜어먹고나면 국물에 밥을 말아먹는것도 추천함. 마치 깍두기국물을 덜어넣은듯 시워언한 국물에 더해지니 배도 든든히 차고 맛이 훌륭하다. 자극적이고 맛있는 해장국이 넘쳐나는 제주에서 독보적으로 담박한 맛을 자랑한다. 이런 느낌의 해장국을 먹고싶다면 바로 이 곳, 백성원해장국으로👍

* 백성원해장국(국밥 등, 제주특별자치도 제주시 이도2동 – 제주시청 인근) 2021년 겨울 제주 유랑기입니다. 둘째 날 아침으로 들렀습니다. 전날 과음한 것은 아니지만 제대로 된 식사를 하지 못했기에 아침부터 든든히 먹자는 생각으로 이 집을 선택했어요. 숙소에서 900m 정도 떨어졌는데 아침 산보하자는 심산으로 걷다 보니 그닥 멀지는 않았어요. 👍 제주에는 왜인지는 모르겠으나 우X, 은X네 같이 해장국집이 정말 많습니다. 그럼에도 이 곳을 추천하는 이유는 1) 은X네와 같이 줄서서 기다릴 필요가 없다, 2) 음식을 대하는 사장님의 진심이 엿보인다 의 2가지가 주효합니다. 식사는 곰탕(사골, 양지, 사태, 22년 1만원), 내장탕(소내장류, 22년 1만원), 해장국(선지, 양지, 사태, 콩나물, 우거지, 22년 기준 9,000원)의 딱 3가지만 팝니다. 저는 일반 해장국을 선택했습니다. 제주식 해장국은 배추와 고추기름, 선지와 소고기 국물이 기반인 곳이 많다는데 이 곳은 채수 위주의 담백한 물이 특징입니다. 걸리는 것 하나 없이 정말 시원해요. 소고기와 일부 고춧가루를 제이하면 모두 국내산 재료를 사용하고, 음식 하나라도 허투루 대하지 않겠다는 사장님의 철학이 곳곳에서 돋보입니다. 선지와 야이 등등도 아주 풍부하게 넣어주고요. 깍두기도 좋고, 레몬과 고추를 곁들인 간장게장은 정말정말정말 훌륭합니다! 저 게장 잘 안 먹는데도 이건 아주 쪽쪽 빨아먹었어요. 택배도 된다고 하니 참조하세요. 타지에서 일하러 온 아조시들이 간장게장 집으로 택배 보내는 장면을 목격했네요. 블루리번 2회 수상, 식신 인증 스티커 등을 괜히 받는 곳이 아니죠. 전날 음주한 이력이 있다면 더욱 좋을 곳이지만 그렇지 않아도 충분히 맛난 곳이에요. 근처에 머무른다면 꼭 들러봐야 할 곳 중 하나입니다. 👎 저녁 장사를 하지 않습니다. 해장국 자체가 제주도만의 특색있는 음식은 아니라는 점 또한(하지만 향토음식만 먹고 사는 사람이 어디 있냐!). 주변이 유흥가라는 것 또한 조금 아쉽습니다. 주차 또한 쉽지 않아요. 주변에 조금 떨어진 공영주차장이 있기는 합니다만. 가게 앞에 한두대 댈 정도 공간만 있어요. * 2013년 초까지는 ‘양대곱’이라는 상호로 곱창전골 등도 팔았는데, 경기도 모처의 시당이 동일상호를 사용하며 상표특허 또한 진행했다네요. 그래서 기존의 이름을 사장님 성함을 넣은 백성원해장국으로 바꾸고, 상표특허도 진행했으며 기존의 곱창전골을 삭제했다는군요. * 가게 안에 그림이 있는데 사장님이 그린 거라 합니다. 젊었을 때 화가로도 좀 활동하셨다는 설을 들은 듯 합니다.