테이블링 - 껍사랑 목사랑

목살은 톱밥같다는 내 생각을 깨준곳. 일단 고기가 스테이크육처럼 두껍고 사장님이 여유만 된다면 구워주신다. 고기가 잘 타니 10초에 한번씩 뒤집어주며 기름기를 툭툭 쳐주며 구워라 알려주시는데 역시 우리처럼 고기에 대한 배움이 짧은 사람들은 사장님의 스냅을 따라진 못해서 결국 지나가다 그러면 안 된다며 구워주신다😂 내 머리속의 멜젓은 갈치속젓처럼 생겼는데 여기는 간장처럼 생겨서 나는 맨첨 저게 젓갈이라고 생각도 못했다. 나중에 여쭈어보니 사장님께서 본인 가게는 맑은 멜젓을 쓰신다며 설명도 해주셨다. 메뉴판에 껍데기 외부반출 절대불가(ㅋㅋㅋ)라고 적혀있길래 뭐고 그만큼 세상 존맛이가 하면서 1인분만 시켰는데 진짜 저거 한접시가 1인분이다. 진짜 많다. 보통 껍데기를 구울때 쓰는 다리미같은거를 안 주셔서 최선을 다해 구워야하지만 아 글쎄.......... 사장님 반출불가라고 할만큼 존맛인지는 모르겠습니다... 양 엄청난건 인정합니다... 껍데기가 굳이 먹고싶다면 맛이 여러가지가 있는데 달콥한맛, 매운맛을 추천한다. 그냥 달라고 하면 사진처럼 섞어서 주신다. 부산대 지하철역이랑 위치도 가까워서 지나가다 고기가 땡기면 추천, 추천👍