테이블링 - 부광반점

부광반점 초마면 맛집ㅎㅎ탕수육도 무난하게 맛있다. 나는 친절하면 더 맛있다고 느끼는 경우가 많음. 식사의 시간이 맛도 있지만 분위기에서 오는 경험도 있기때문에 사장님께서 불쇼할테니 사진찍을준비하라고 해주심. 그리고 나오셔서 잊지않고 찾아주셔서 감사합니다.제가 이래서 계속 음식을 할수 있어요 하는데 감동임 기스면은 1인분 시켰는데 2그릇으로 나눠주시고 탕수육시키면 짬뽕국물을 서비스로 주셨다 (마감시간대라 그런건지는 모르겠다) 탕수육은 고기는 두껍지않지맛 바삭하고 기스면은 국물이 해장이 된다.

30년 넘게 한길만 파신 조리장 님이 아직도 요리 하세요. 손님에게 항상 감사함을 느껴주신다는걸 올때마다 느껴요. 저는 배불러서 면을 하나만 시켰는데 두그릇으로 나눠주십니다. 초마면 과 탕수육으로 생활의 달인으로 임명되어져 있어요. 점심시간 가면 자리없어서 못먹어요. 저는 2시넘어서 조용할때 갑니다 ㅋㅋ

그냥저냥.. 근처에 있으면 갈만한 거 같기도한게 근처에 뭐 먹을게 없어서.. 양은 든든하긴하다 탕수육이 맛있다던데 식을수록 확 맛없어지는 느낌이었다 처음에 따뜻할땐 먹고 동네 중국집이랑 다르네 싶었는데 생각해보니 동네 중국집도 가서 막 나온거 먹으면 맛있다 음식들도 그냥.. 동슐랭 0스타

* 한줄평 : 부산 동래구의 <초마면> 추천 맛집 ? 부산 3대 탕수육 맛집 ? 생활의 달인에 탕수육과 초마면 소개 ? 선행으로 국무총리상을 받은 주인장 할아버지 ? 주방 경력이 50여년 ? 불질할테니 사진 찍으라고! ㅋㅋㅋㅋ ? 탕수육 주문하면 짬뽕탕과 튀김만두 서비스 ? 탕수육 저만한게 소 사이즈, 2만원 ? 혼밥하는 저한텐 초마탕과 볶음밥을 서비스로! ? 결국 첫번째 사진의 중식 한상 차림 가격은 2만원! 첫번째 사진 중 내가 주문한 것은 탕수육 단 하나뿐! 짬뽕탕과 튀김만두는 <공식적인> 서비스이고.. 초마탕과 볶음밥은 아재 혼밥이 짠했는지 맛이나 보라며 주신 <비공식적인> 서비스이다! 주방장께선 성격이 유쾌하신데다가 선행으로 국무총리상을 받으실 정도로 남주는데 인색함이 없으신지 서비스라고 하기엔 내용물이 너무 튼실한데다가 맛도 뛰어나다. 국물 요리에 일가견이 있으신지 탕수육보다는 초마탕이 훨씬 뛰어났는데, 채수의 깔끔함과 재료에서 은은하게 묻어오는 불향 등 감칠맛이 제대로다! 면 없이 서비스로 받은 국물이기에 초마탕이라고 칭하고 있지만, 이 집의 초마면은 <달인의 음식>이라 칭하기에 부끄러움이 없다. 사실 기대하고 간건 부산 3대 탕수육이라는 문구였는데, 식은 후 맛이 급격하게 떨어지는 것도 그렇고 호사가들이 붙인 약간 과장된 느낌.. 다만 워낙 서비스 음식이 좋다보니 “부산 (가성비) 3대 탕수육”이라면 동의한다! 어쨌거나 탕수육은 내가 전국을 여행다니며 유명맛집을 찾아다니는지라 내 기준선이 높아 그렇지 못난이는 절대 아니다! # 추가잡설 사이버 세상의 호사가들이 말하는 부산의 3대 탕수육은 부광반점, 태백관, 용이네 탕수육이다. 어떤 기준으로 3곳을 묶었는지는 모르겠으나, 개항장으로 중국 화교가 초기에 들어와 차이나타운을 형성했던 부산에서 은둔 중식 고수는 모래알처럼 많다. 어쨌거나 부광반점과 태백관은 동래구 소재인데, 권역이 겹치다보니 두 집 모두 서비스로 짬뽕탕과 군만두 서비스가 나오는 가성비 최고의 집이다.

<부광반점> 동래구에 있는 탕수육&초마면 맛집. 탕수육 진짜 맛있었음. 여태 먹어본 탕수육 중에 최고수준. 튀김 옷 안에 고기가 너무 부드러워서 한입 베어물고 튀김옷 베껴서 관찰까지 해봄(변태같군) 서비스 주는 짬뽕국물이 비쥬얼은 되게 매울꺼 같은데 매운 느낌보다 시원한 느낌. 추천한다