테이블링 - 일미만두 칼국수

<반달 모양의 정겨운 포자 만두와 슴슴한 칼국수> 김이 모락모락 피어오르는 뜨거운 만두 한 입은 든든한 포만감과 행복, 가성비를 동시에 안겨준다. 때로는 끼니가 되고 어쩔 때는 간식이 되기도 하는 만두를 본인은 참 좋아한다. 동래에선 주로 3호선 라인의 온천장과 교대 쪽을 다니지만 지난번 서원시장에 이어 이번에도 비슷한 결을 품은 동네인 명장동을 찾았다. 그곳에 위치한 이 작은 만둣집 때문이었다. <검정고무신>을 연상케 하는 낡고 허름한 간판과 실내외 풍경은 왠지 모르게 추적추적 내리던 비와 잘 어울렸다. 노부부 두 분이 운영하는 곳이란 점도 그 정취를 한층 깊게 했다. 메뉴는 만두, 칼국수, 칼만두 등 간단한 편인데 이전에는 찐빵과 팥빙수도 팔았던 것으로 보인다. 노부부께서 힘에 부치셔서 없앤 게 아닐까 싶고 주문은 군만두와 칼만두로 했다. 군만두의 경우 찐만두를 구울 거란 예상과 달리 따로 만들어둔 걸 프라이팬에 넣곤 구워주셨다. 포장으로 나가는 찐만두 비주얼을 보아하니 아마도 군만두와 피가 다른 것 같다. 군만두 한 접시는 총 10알로 한입 교자 정도 되는 크기였고 키친타월을 깐 접시에 정겹게 담아 내줬다. 찬으로는 잘게 나눈 단무지와 진한 간장 양념을 함께 내줘 틈틈이 곁들였다. 한입에 쏙 들어가다 보니 10알은 금세 줄었다. 반달 모양의 옛날식 포자 만두로 두부, 당근, 당면, 돼지고기소에서 고소함이 도드라졌고 적당한 기름짐은 담백함에 재미를 더해줬다. 해장용 국물이 필요한 탓에 큰 기대 없이 시킨 칼만두는 기계로 바로 뽑은 면을 사용해 만들어졌다. 밀가루 내음을 머금은 면발이 잘근하게 끊겨 어딘가 수제비 같은 느낌을 줬다. 칼국수 대신 칼만두를 고른 건 굽지 않은 만두 맛이 궁금해서였다. 군만두와 마찬가지로 두툼한 피 속 소의 고소함이 좋았고 슴슴한 국물에 한 알 터뜨려서 즐기니 간이 딱 맞았다. PS. 군만두 식을수록 맛있음

만두 좋아하시는 분들은 방문하셔도 너무 좋을듯!! 딱 수제 만두 느낌이고 속이 알찬 느낌이에요 원래는 무조건 군만두파인데 여기는 찐만두도 담백하니 오히려 안질려요!

어릴 때부터 꾸준히 먹어온 한국 분식타입 만두가게. 어르신들이 매일 고기를 떼와 다져 만드신 속, 쫄깃하고 두툼한 피는 변치 않아 크기가 좀 작아졌음에도 마냥 맛있다. 최고는 군만두인데 하나하나 노릇하게 팬에 구워서 기름을 먹어 고소하고 쫄깃한 게 일품. 찐만두와 만두국도 향수 가득한 옛날식 분식의 맛.

군만두드시러가세요 칼국수는 그저그럼 눈에 띄는 윗간판이 없어서 다 (도착)와서 조금 어리둥절했지만 네이버/다음지도에는 정확하게 나옵니다 칼국수집인데 칼국수를 먹으러간게 아니고 만두를 직접 하시는 듯하고 군만두를 추천합니다 굉장히 작게 가족이 장사 하시는 환경인 것도 좀 특별한 경험이었습니다

찜만두, 군만두, 찐빵까지...<할매, 밥 됩니까>에서도 소개된 40년 전통 만두가게!