테이블링 - 맛나 기사식당

* 한줄평 : 단골이 되거나 다신 안 오거나! 삼대천왕 기사식당편에 소개된 부산의 대구탕집인데 다른 집과 다른 매력이 분명한 집이다. 비유하자면 “준마인 건 확실한데 길들이긴 어려운 야생마”같다고나 할까.. 낚지볶음이나 김치찌개도 있지만 이 집은 무조건 <대구탕>이다. 다른 일반 식당과 확연히 다른 점은 1인 화구로 각자 1냄비라는 것! 이러한 시스템은 고급 샤브샤브집에서나 볼 수 있는데, 화구가 늘어난만큼 냄비의 갯수와 설겆이꺼리, 가스 등 운영비가 1테이블 1화구 시스템보다 훨씬 많이 들기 때문이다. 두번째 다른 점은 <사리 무한 셀프>라는 것인데 마침 옆테이블 아주머니께서 친절하게 이런 저런 방법을 알려주셨다. 오뎅과 미역 등을 가져와서 찌개에 함께 넣어 끓이라고.. 오뎅은 건져먹는 재미가 있고, 미역은 갈수록 국물이 시원해지는 역할을 한다. 세번째 다른 점은 소스와 국물 등을 셀프로 자가 제조해야한다는 점인데 오뎅과 미역을 찍어먹을 소스는 <마늘 아빠한숟갈 + 후추 + 식초 2방울 + 초장 아빠네숟갈> 비율이 좋다고! 국물에도 마늘 다대기와 식초 한방울, 다대기 아빠한숟갈 풍덩~ 이상이 이 집의 헤어날 수 없는 매력이고! 제어가 안 되는 매력은 화구가 끓으면 국물이 넘치는데 부르스타처럼 미세한 화력 조절이 어렵다보니 껐다 켰다 이렇게 요령없게 먹었더라는! 단골로 보이시는 분들은 어찌어찌 보글보글 잘만 끓여드시던데~ 어쨌거나 소울 파이팅한 집이다!