테이블링 - 변가네 옹진냉면

이집만의 매력이 있다 양도 많은 편이고 아무튼 국물이 자꾸 들어감

변가네 옹진냉면 - 물냉(10.0), 비냉(11.0), 녹두전(7.0) 평일 점심부터 줄서는 냉면 집 평냉을 극 선호하는 스타일이 아니라 약간 슴슴한 냉면에 약간 걱정이 되었는데, 결론부터 말하면 괜찮았다. 냉면 치고 회전율이 많이 늦다. 그래서 점심부터 웨이팅을 하는 것 같은데, 주문부터 음식까지 한 20분 정도가 걸린 것 같고 녹두전은 5분만에 나왔다. 녹두전과 빈대떡은 같은 말이지만, 어감상 전보다 떡에 가까웠다. 팬케이크 같은 느낌인데, 슴슴하니 먹을만했다. 그리고 요 무짠지같은 깍두기가 은근 맛있었다. 냉면은 메밀면이라 그 식감의 호불호가 약간 있긴 할 것 같은데, 맛있게 먹었다. 일행은 이런 슴슴한 냉면이 거의 처음이라 의아해했지만, 엄청 슴슴하진 않고 그 까나리 간장을 조금씩 넣으면 감칠맛도 좋아서 맛있었다. 반면, 비빔면은 달큰하고 양념도 좀 있어서 스타일이 완전 달랐다. 전반적으로 슴슴해서 정말 굳이 규정짓자면, 평냉과 함흥사이같은 느낌인데, 메밀맛도 좋고 깍두기가 기억에 남아서 한번쯤 방문해도 괜찮을 것 같다. 특이하지만, 또 엄청 특별한 맛은 아닌 것 같다. 재방문의사X/한번쯤 와볼만 한 곳

너무 달아서 내 취향 아니었다… 슴슴하니 평양냉면 같은 스타일 메밀면은 메밀 맛 잘 느껴져서 좋았다

약간 물막국수같은 느낌의 냉면! 슴슴하진 않은 편이고 국물이 맛있어서 면보다 국물을 더 많이 먹은 것 같아요😆 수육도 고기냄새안나고 나쁘지 않았어요. 친절하고 맛있는 집인데 저는 좀 더 슴슴한걸 좋아해서...,

옹진. 황해도식 냉면이 625이후로 남쪽으로 내려와 피난민들 손에서 백령도에서 펼쳐졌다. 메밀은 찬대서 자랄수록 상등품인데 백령도가 남한 서해 최북단이라… 백령도 메밀과 육수가 만나 백령냉면이라는 하나의 장르가 되어 인천 곳곳에 뿌리내렸고 이 집도 그 중 하나. 인지도로 따지면 상급인데 제 입맛엔 좀…