테이블링 - 산장식당

우여회라고도 하고 우어회라고도 하고 웅어회라고도 한다는 민물생선회가 봄철에만 먹을 수 있는 별미라고 하길래 가봄. 예약하고 갔더니 가자마자 반찬 깔리고 우여회가 나왔다. 사진으로 보다시피 미나리랑 오이 파 고추 등등에 매콤한 양념을 같이 무친 회를 김에 싸먹는 음식. 그동안 충청도 음식의 특징이 뭔지 잘 몰랐는데 슴슴한 모습에 그렇지 못한 간이 아주 좋았음ㅋㅋ의외로 맛이 진한 편이었다. 우여회도 꽤 매워서 매운 걸 못 먹는 일행과 나는 약간 힘들었다. 사장님이 밥도 주시고 미나리도 더 주셨는데 어쨌든 매운 걸 못 먹는 편이라면 미리 좀 덜 맵게 해달라고 하는게 좋은 듯. 전어 같은 느낌의 기름진 세꼬시라서 양념이 중요할 것 같은데 이 집 사장님께서 손맛이 좋으신건지 쫙쫙 붙고 아주 맛있었다. 또 먹으러 오고 싶을 정도! 소주를 안 좋아하지만 소주 원샷 후 캬~😆하고 싶을 정도!

5-6월 제철에만 먹을 수 있는 금강에서 나는 우여로 만든 우여회무침. 별미중에 별미. 봄철 입맛 돋우는데 이만한게 없음. 금강이 내려다보이는 곳에 위치했었으나 도로조성때문에 지금은 궁남지 근처로 옮김!