테이블링 - 돌고개가든

- 해남에는 닭코스라는 게 있는데 큰 토종닭 한마리를 잡아 부위별로 주물럭, 백숙, 육회, 죽 등 코스로 즐기는 요리다. 이 지역 사람들은 이름만 대면 아는 요리라고 - 7시 넘어서 갔는데도 사람이 많았다. 밤이 되면 고라니 튀어나올 거 같은 시골인 걸 감안하면 북적북적대는 것이지. 여름이라 육회는 못 먹고 닭주물럭, 백숙, 영양죽 순으로 먹었는데 토종닭이라 퍽퍽하지 않고 쫄깃쫄깃했다. 주물럭은 양념이 내 기준에서 달았지만 닭이 좋아 먹을만했다. 백숙도 크기가 크고 씹는 맛이 훌륭했다. 닭 품종이 사기다. - 요리를 다양하게 먹는 게 닭코스지만 얘기만 해주면 다른 요리로 바꾸지 않을 수 있다고 한다. 처음 먹었던 요리가 마음에 들면 말씀드려보자