테이블링 - 신사돼지뽈집

오 동네 괜찮은 집 하나 더 발견. 버스 타고 지나다니면서 몇 번 본 집인데 이 장소에서 굉장히 오래 영업하신 걸로 기억해요. 생각해보면 근방에 또 다른 특수부위 집들이 몇 곳 있는데 이 동네가 은근 특이한 식당들이 있어서 좋은 것 같네요. 내부는 꽤 넓은 편이에요. 나름 구분된 공간의 자리도 있어서 친구들이랑 그 쪽에 착석. 뽈살은 양념에 따라 종류가 좀 있는 것 같은데 크게 뽈살, 끝살, 껍데기 이 3가지 종류가 메인. 기본 2인분부터 주문이라 뽈살, 껍데기 먼저 주문했는데 양이 진짜 푸짐하더라구요. 뽈살은 돼지에서 많이 나오는 부위가 아니라 들었는데 양이 정말 많아서 놀랐어요. 뽈살이나 껍데기나 그 특유의 식감들이 잘 살아 있더라구요. 껍데기는 굽기에 따라 쫀득쫀득함과 딴딴함을 잘 느낄 수 있고 뽈살은 그에 비해 조금 더 담백한 맛을 내면서 저항감을 느낄 수 있어서 좋았어요. 그리고 큼직큼직하게 준비가 되다 보니까 씹는 맛도 나고 좋더라구요. 별미라고 붙여 놓은 끝살은 꼬들살? 덜미살 쪽이었던 것 같은데 뽈살에 비해서는 조금 더 기름진 부위도 함께 포함되어 있어서 굳이 비교를 하자면 뽈살은 목살 끝살은 삼겹살에 가까운 것 같아요. 끝살은 소금에 콕 찍어 먹을 때 그 매력이 더 잘 느껴졌던 것 같아요. 마무리로 먹은 된장찌개도 구수하니 공기밥이랑 같이 먹기 좋고 전체적으로 푸짐한 한 끼였던 것 같아요. 특수부위가 은근 잘하기 힘든 곳이라고 생각되는데 이 집 괜찮은 곳 같아요! 집 근처라 종종 생각날 것 같은 집.

와 여긴 찐이다. 숨은 맛집.

쫄깃쫄깃한 돼지뽈살. 와사비초장에 찍어 먹는 것도 좋았지만 ‘핫뽈’이 더 좋았다. 굽네치킨 볼케이노 맛과 비슷한 소스를 바른 뽈살인데, 지금 글을 쓰는 와중에 침이 고인다. 그걸 또 따로 나오는 핫뽈 소스에 찍어서 밥이랑 같이 먹으면... 된장찌개도 훌륭했음.

근 10년간 가격이 두배로 올라서 (250그램 12,000원) 갈때마다 새삼 내 월급 빼고 다 오른다는 기분을 체감하게 해줍니다. 뭐 맛은 괜찮은데 예전처럼 발걸음이 쉽게 향하진 않는군요.