테이블링 - 주빈커피 여의도마에스터점

여의도 한복판에서 잠깐 시간을 멈추고 싶을 때, 주빈커피 마에스터점만 한 곳이 또 있을까 싶습니다. 요란한 간판 없이 조용히, 묵묵히 자리를 지키는 이곳은 국내 1세대 바리스타로 알려진 송주빈 대표가 직접 문을 연 곳이에요. 여기서의 주인공은 단연 융드립 커피입니다. 천으로 만든 융필터를 사용하는 방식이라, 커피의 오일과 풍미가 그대로 살아 있어요. 첫 향부터가 다릅니다. 마에스터 시그니처 블렌드를 주문하면, 진하게 퍼지는 초콜릿과 카라멜의 향이 먼저 코를 자극하고, 한 모금 마시면 부드럽고도 묵직한 쌉쌀함이 입 안을 감돕니다. 그리고 끝맛에는 마치 숭늉처럼 은은한 고소함이 길게 남아요. 기교 없이, 아주 단단한 맛입니다. 커피는 로얄알버트 잔에 담겨 나옵니다. 손에 쥐었을 때의 온도, 잔의 무게감까지 계산된 듯 고요하고 단정해요. 커피 한 잔 시키면 아메리카노 리필도 한 잔 더 주기 때문에, 느긋하게 앉아 이야기 나누거나 책 읽기에도 좋습니다.

디카페인 원두로 핸드드립 주문이 가능한 것도 너무 신기했는데 커피에서 달달한 보리차맛이 나더라구요 아메리카노 싫어 인간으로서 처음 겪는 경험이라 정말 맛있게 잘 마셨습니다 잔이 로얄알버트라서 기분도 좋았습니다 역시 작은 것까지 갖춰서 먹는 게 기분에 큰 영향을 미치는군용

음 잘 모르겠는 여의도의 유명 커피집. 뭔가 공간도 커피맛도 편안한 느낌이 없다. 뜯어보면 나쁘지 않을텐데, 왠지 나에게만 그런가 싶기도 함.

원두에 대해 잘 알았더라면... 원두를 잘 몰라서 그런가 내 입맛엔 너무너무 시었다 🥲 산미 없고 고소한게 좋은데, 아아에 너무 길들여진 내 입맛 때문일까, 드립커피 따뜻하게 마시다가 결국 얼음 추가해서 마심. 추천해달라고 해야겠다 담부턴. 공간은 아기자기하고 프랜차이즈 카페 느낌 없는 것이 좋다.

모르고 들어갔다가 귀한 커피를 만났다.