미식가 도씨
냉삼 맛집이에여.. 파무침이랑 곁들여서 먹으면 그냥 순삭..... 사장님도 너무 친절하셔서 기분좋게 식사하고왔습니다👍🏽
딱콩 고명을 색색으로 올린 그림 같은 칼국수, 눈이 즐거워서 일단 기분이 좋더군요. 양념장은 취향에 따라 풀어 먹음 됩니다. 맑은 고기국물이 깔끔했어요. 살짝 슴슴한가 싶은데 고명들과 같이 먹으니 잘 어울립니다. 참 여기 면발이 독특했어요, 칼국수인가 싶을 정도로 얇은 면발, 이것도 이 곳만의 특징이겠죠?
반질반질한 계단 손잡이며 테이블이 시간의 흐름을 여실히 느끼게 합니다. 경험하지 못한 시간을 괜히 그리워해봤어요. ㅎㅎ
메뉴에 냉동삼겹살이 있어서 신기했어요. 뒤 테이블에서 냉삼을 시켜 드셔서 여기 알고보면 고기 맛집인건가 싶었네요. (다음엔 고기를...🙄)
나영이 조선시대 양반이 먹는 진짜배기 칼국수. 이 집 칼국수는 면이 굉장히 얇고 부들부들한 것이 특징인데 진짜 칼국수가 이 형태이고 흔히 우리가 생각하는 두께감 있는 면은 누룩국수라고 하네요! 국수 뿐 아니라 밀가루 자체에 철학이 깊으신 듯! 국물은 소고기를 푹 끓인 육수에 기름기를 싹 걷어내어 정말 속이 편한 느낌이에요. 여타 재료들도 좋은 재료들을 정성을 담아 준비해주셔서 컨셉이 뚜렷한 집! 밀가루의 더부룩함 없이 소화도 잘되고 자극적이지도 않아 건강한 음식을 먹을 수 있는 곳이에요. 칼국수의 고급 버전이라고 생각하시면 될 것 같아요! 어른들과 함께 오기 좋을 것 같은 집!
곰박사 맛의 품격은 설명이 짧을 수록 강하다. 추상의 원리와 마찬가지다.
망주 집 근처에 있는 오래된 칼국수집인데 처음 가봤다. 내부도 깔끔하고 칼국수도 예쁘게 나와서 오오 했는데, 면이랑 국물이 다 특이했음. 잔치국수랑 칼국수의 중간맛..? 면굵기도 딱 그정도였다. 존맛까진 아닌데 슴슴하니 괜찮았음.
뽈레 리뷰
