테이블링 - 우리 떡갈비

군산에 온다면 또먹을듯 진짜 맛있음

떡갈비 하면 담양과 송정만 생각했는데, 알고보니 군산도 떡갈비로 유명하다는 말. 떡갈비라는 게 만드는 곳, 만드는 사람마다 다른 모습을 하고 있기 마련이라 궁금증을 참지 못하고 군산의 떡갈비를 맛보러 들렀다. 과연 기대를 저버리지 않는 독특한 비주얼. 등장한 떡갈비는 갈비구이도, 불고기도 아닌 게- 차라리 소고기 산적과 닮은 것 같다. 알고보니 이 집의 떡갈비는 설도, 설깃, 갈비를 직접 손질해 100겹 이상의 칼집을 낸 뒤 직접 간장에 재워둔 파로 양념해서 굽는다고. 덕분에 고기의 식감이 부드럽고 간이 강하지 않아 소고기 자체의 향과 맛이 강하다. 함께 나온 부추겉절이, 물김치에 곁들여 먹으니, 과연 그 맛이 일품이다. 군산의 떡갈비 명성에 고개가 끄덕여지는 맛. 송정, 담양과는 다른 맛을 보고 싶은 이들에게 추천한다. 51화 - 연륜의 맛! 전북 군산 밥상