케르딘
혜화 진아춘의 볶음밥.
진아춘 하면 100년(진짜 100년) 가게라는 명성인데, 사실 중간에 잠시 휴업한 기간을 따지면 문을 연지는 100년이지만 영업기간은 100년이 좀 안되는 걸로 알고 있다.
이날도 지인과 방문하여 짜장면과 볶음밥을 시켜서 먹었다.
볶음밥은 특출나다 정도는 아니지만, 잘 볶아져서 고추기름을 입은 듯 불긋불긋한 색이 돌고 고소한 맛이 나는 좋은 볶음밥이었다.
언젠가 진아춘 깐풍기를 먹어보고 싶은데 꽤나 가격이 나가는 터라 기회만 노리고 있는 상황인데 조만간 먹게되지 않을까 싶긴 하다.
세미프로알콜러 광화문 진아춘에 이어 대학로 진아춘 방문. 가볍게 점심 먹으러 간 거여서 식사류만 먹었다. 아쉽ㅠㅠ 곁들여서 나온 짬뽕국물 시원하고 맛있었는데. 담에는 꼭 요리를 먹어봐야... 글고 사장님 시원시원하시고 친절하셔서 좋음ㅎㅎ
케르딘 100년 가게(진짜 곧 100년)인 혜화 진아춘의 삼선짜장.
간짜장 비슷하게 소스를 따로 주신다.
정통 간짜장이라기엔 살짝 전분물이 들어간 거 같긴 한데, 나올 때까지 시간이 좀 걸린 걸 보니 바로 볶은 거 같긴 하다.
새우, 오징어 그리고 뭔가 해삼 같은 것이 들어간 거 같은데, 물컹한 게 진짜 해삼이라면 오랜만에 진짜 삼선(육해공 삼선은 아니고 해물 삼선)짜장을 먹은 셈이다.
맛은 간이 다소 담백한 편. 단맛은 살짝 있고 고소한 맛이 꽤나 느껴졌다. 짭짤한 맛은 강하지 않았다.
확고한취향 볶음짜장을 꼭 드셔야 합니다
삼선짜장은 감칠맛이 조금 약하긴 한데 볶음짜장은 타의 추종을 불허합니다
별이 알고 보니 진아춘의 가족들은 박정희를 엄청 좋아하시나 봐요. 그 정도가 아니라 <탄핵은 무효다>, <신영복을 존경하세요?> 같은 책도 있네요. 누군가는 아무 상관 없겠지만 누군가는 이 이유로 더 가거나 안 가겠지요.
뽈레 리뷰
