테이블링 - 늘푸른솔

메뉴판에 적힌 '퉁퉁장'이라는 생소한 이름이 반기는 곳. 알고보니 청국장이라는데, 그 맛을 보기까지는 인고의 시간이 필요하다. 기다림의 시간을 달래주는 것은 채반에 담아 정갈하게 나오는 기본 찬들. 졸이고 담그고 무치고 볶고- 하나같이 손이 많이 가는 찬인데, 개중 가장 눈에 띄는 건 간장에 조린 도토리묵이다. 쫀득쫀득 젤리 같은 식감인데, 처음 맛보는 찬임에도 젓가락을 멈출 수가 없다. 주인장이 직접 농사지어 만든 알찬 건더기의 강된장 역시 자꾸만 손이 간다. 충청도 밥상치고는 꽤 많은 가짓수의 찬들을 맛보며 약 20여 분. 인고의 기다림 끝에 드디어 주인공인 퉁퉁장이 등장한다. 직접 농사지은 재료만 썼다는 이 청국장은 건더기 뿐만 아니라 들인 정성 역시 푸짐한 느낌이다. 함께 나온 조기 시래기 조림은 비린내가 나지 않고 달달해서 아주 맛이 좋더라. 느림의 미학으로 완성된 따뜻한 밥상. 공주의 맛이다. 43화 - 허를 찌르는 맛! 공주 밥상

백숙도 백숙이지만... 직접 경작한 반찬 및 닭죽... 쥐눈이콩 청국장 요거트 후식까지... 생각이 나 또 들렀습니다! 이런 풀을 먹고 살아야 하는데...😂

아름다웠던 출장 중의 일탈! 오랜만의 백숙이었습니다. 시골닭의 질긴 부드러움 아시죠.. 늘푸른솔의 사장님은 직접 경작한 작물을 반찬으로 내어주시는데요. 홈메이드 서리태 요구르트까지 후식으로 주셨어요. 안개 낀 시골길을 달려 도착한 무릉도원이었습니다.