테이블링 - 엄마 손 칼국수

엄마손 칼국수는 어릴 때부터 익숙한 맛집이다. 점심 무렵이면 언제나 길게 늘어선 줄이 그 인기를 증명한다. 이곳의 칼국수는 뽀얗고 진한 국물이 일품이다. 한입 떠먹으면 깊은 감칠맛이 혀끝에 퍼지는데, 다른 곳에서는 쉽게 찾을 수 없는 그만의 특별한 맛이 있다. 함께 나오는 김치는 아삭한 겉절이와 깊게 익은 신김치, 두 가지로 취향에 따라 골라 먹을 수 있다. 눅진하게 입에 감기는 국물 덕에 마지막 한 숟갈까지도 아쉽다.

가격 : 칼국수 8, 수제비 8, 공깃밥 1, 메뉴 : 위 3개 뿐 시설 : 건물 1층. 주차장 약 3면인데 주말이라 길가에 댐. 좌석 약 60석. 화장실은 낡고 깔끔하지 않음 분위기 : 토요일 13:00 경에 갔는데 기다림 줄이 있음. 예약 불가능하고 그냥 서 있어야 하나 줄은 금방 줄어든다. 성인 위주 손님. 내부 분위기는 일반적인 한식집 같고 시끌벅적함 서비스 : 홀 직원 1명. 주문후 기다림 10분 맛 : 칼국수와 수제비가 같은 국물임. 국물이 진하고 맛있다. 조미료 맛이 하나도 안난다. 국물에 들어있는 감자가 포슬포슬하다. 면발의 두께는 고르고 쫄깃하다. 아마 면은 기계로 뽑지 않았을까? 고명으로 김이 올라가 있고 참기름을 놓어서 고소하다. 칼국수와 수제비 양이 푸짐하다. 익은김치, 덜익은김치 두가지가 있는데 모두 매운편이며 아주 맛있다. 밥은 꼬들하고 밥맛은 보통임.

개존맛. 김치 두가지 겉절이,김장김치(난 겉절이파)

단순하게 칼국수, 감자 몇 조각만 들어간 칼국수인데 고소한 고기육수가 진하고 생김 가루를 추가해 많이 넣으면 더 맛있어요. 신김치와 겉절이를 함께 내주는데 모두 나름대로 칼국수와 잘 어울려요. 같은 맛으로 손수제비를 선택해도 좋아요. 비가 와서 뜨끔한 국수가락이 생각나는 날은 무조건 줄 서야 해요.