테이블링 - 이자카야 로바다야 카덴

서울 연희동 맛집 : 이자카야 카덴 서울에서 가장 다양한 메뉴를 자랑하는 강북 최고의 이자카야, 카덴에 오랜만에 다녀왔습니다. 한때 단골이던 이곳을 다시 찾은 건, 정호영 셰프님의 ‘냉장고를 부탁해’ 복귀 소식을 들은 덕분! 강북엔 카덴, 강남엔 이치에. 이자카야의 양대산맥이죠. 최근에는 미쉐린 가이드에도 선정! 늦은 감이 있지만 받을만한 집입니다. 분위기 & 기본 세팅 1층은 우동집, 2층이 이자카야 카덴 늘 주는 오토시(기본안주), 오늘은 두부 도후 술은 가볍게 화요 한 병 🥢 메뉴 구성 삼배체 굴 🦪 겨울엔 역시 굴. 크기는 아담하지만 진한 맛. 요즘 굴 가격이 많이 오른 듯! 아보카도 🥑 카덴에 빠지게 만든 메뉴. 예전이 더 맛있던 건 추억 보정일까요? 대게 + 우니 + 감태 🦀 말해 뭐해요. 이 조합은 무조건 옳습니다. 테바사키 교자 🥟 닭날개 안에 만두 속을 꽉 채워 튀긴 메뉴. 사이즈가 어마어마! 모둠 사시미 (2인) 🐟 우니, 참치, 방어, 문어, 도미, 고등어 등 알찬 구성. 늘 만족스럽지만, 이 집은 다른 요리들이 더 매력적일 때도. 가리비 구이 잘 구운 가리비 위에 프레이크와 소스를 얹은 메뉴. 중국식 당면 가리비 느낌도 살짝? 이꾸라 (연어알) 와사비 살짝 올려 한입에 퍼먹기 최고! 후토마끼 감태로 감싼 담백한 스타일. 조미료 안 넣은 김치찌개 같은 순한 맛. 마무리로 딱 좋아요. 정호영 셰프님은 방송 활동에도 불구하고 저녁 시간엔 거의 매일 직접 자리를 지키신다고. 정말 존경스러운 운영! 이제는 블루리본이 유리창을 다 덮을 날도 머지않은 듯. 언제나 지금처럼, 늘 좋은 음식과 분위기를 유지해 주세요. 잘 먹었습니다. 🙏

0. 카덴 시리즈가 많은데 알기만 하고 방문은 처음. 2. 좋은 음식점 임은 확실하나 좋은 술집인지는…? 일행이 오지 않아 요리 나오는 시간이 있으니 미리 하나 주문. 일행은 15분 정도 뒤에 왔고 요리는 30분 뒤에. 그 사이에 일행도 안주를 하나 정하고 첫 요리가 나올 때 주문했는데 이 요리도 30분 뒤에… 2시간 넘게 있었는데 안주 3개가 겨우 나온 느낌. 흐음… 한번에 와장창 시켰으면 달랐으려나? 근데 술 먹다가 하나하나 시키는 사람들도 많을텐데. 3. 서비스. 신입으로 보이시는 분이 서빙을 맡아주셨다. 마음속에서 ‘신입이라 그래’ vs ‘아무리 신입이라도…’ 의 갈등이 일어났는데… 뭐 신입이 다 그런거겠죠. 이 부분은 이해합니다. 다른 직원들은 모두 프로페셔널 했고요.

한 번 쯤 경험해볼만한 곳

누가 사준다면 맛있는 집. 메뉴가 정말 많은데 다 기본은 하는 것 같아요. 금태구이도 촉촉하니 맛있었고 파삭한 굴튀김도 구성 괜찮은 사시미도 다 좋았습니다. 그치만 저 우동이! 면발도 쯔유도 정말 맛있더라구요. 우동집은 우동집인가봐요..?

22.12.01 모듬사시미와 가라아게, 후토마키를 시켜 먹었다. 모듬사시미와 가라아게는 어느 정도는 기대한 정도의 맛이었고 생각보다 후토마키가 맛있어서 만족스러웠다. 혹시 몰라서 예약 하고 갔는데 평일이라 그런지 생각보다 자리도 좀 있던 느낌이었다