테이블링 - 대인설렁탕

근처에 출장 갔다가 ’뽈레‘ 켜서 ‘현위치 주변 식당 검색’해서 들어간 집 그리 크지 않은 식당이지만 지역 맛집 느낌. 11시 조금 넘어 갔을 땐 아무도 없었는데, 12시 점심시간이 되어가니 금방 꽉 찼습니다. 독특하게 ’머리 고기‘ 설렁탕 메뉴가 따로 있네요. ’머리 특‘으로 주문… 양념장과 고기 양이 특별히 많이 나왔습니다. 비린내 없고 부드러운 고기, 담백한 고기국물, 맛있는 김치와 깍두기. 기본에 충실합니다. 설렁탕이 이러면 된거죠. 참고로, 이 식당은 직접 사골을 고아서 국물을 내는 것이 분명합니다. 건물 옆 주차장(모래로 된 공터)에 다 쓰고 버린 것으로 보이는 사골이 있더라고요. (쓰레기봉투에 담아서 버리셔야할 것 같은데 일부를 그냥 방치해두셨더라고요) 다음에 근처에 오면 재방문할 의사 있습니다. 만족.

용인. 대인설렁탕. 오랜만에 대인설렁탕. 머리특 주문. 역시나 변함 없이 고기 가득 국물 쩍쩍. 맛있게 먹고 갑니다.

용인. 대인설렁탕. 머리특설렁탕. 머리/머리특/고기/고기특 네가지로 주문가능. 입술 쩍쩍 달라붙는 진한 국물에 머릿고기 듬뿍. 아재력 폭발 하드코어 설렁탕 끝판왕인듯. 아주 맛있게 먹었습니다. 찾아가 먹을만한 맛. 영업일이나 브레이크 타임이 제멋대로라 전화해보고 가세요.

정말 입술이 쩍쩍 붙도록 진하네요 :) 저는 너무나 취향입니다- 한우 고기 특으로 먹었더니 고기양(100그람)도 적당하고 부드럽고 끄앙 죠앗습니다 ㅎㅎㅎ 다음엔 도가니탕(오늘은 다 떨어졌대서 못 먹었어요)과 수육을 먹고 싶네요...근데 언제 오지요 ㅎㅎㅎㅎ

정말 진국의 설렁탕을 맛볼 수 있는 곳이다. 게다가 한우다. 어쩌면 국물이 이렇게 진할 수 있냐고 사장님께 여쭸더니, 가마솥 안을 직접 보여주신다. 다른 방법이 없단다. 그냥 사골을 많이 넣고 끓여야 한다고. 개인적으로는 국물이 너무 진해서 물을 조금 타면 더 맛있을 것 같다는 생각. 그래도 한우로 끓인 진국의 설렁탕을 먹고 싶다면 주저없이 추천할 수 있는 곳이다.