테이블링 - 메밀 공작소

면이 쫄깃쫄깃한 메밀국수집. 남양주 진접읍에 위치해있고 점심시간엔 손님들로 복작이는 곳. 냉메밀과 메밀소바가 뭐가 다른 건가 궁금해서 둘 다 시켜봤어요. 밀가루:메밀=2:8 비율로 면을 직접 뽑으신다는데 그래서 그런지 쫄깃쫄깃한 식감이 맛있어요. 메밀소바의 쯔유는 가쓰오 맛에 어딘가 한약재 맛이 조금 섞인 듯한 맛이 나요. 특이하고 건강한 맛! 냉메밀은 얼음 둥둥 띄워서 나오네요. 삼삼하고 담백한 맛이에요. 다른 밑반찬 하나 없어도 한 그릇 그대로 비워버립니다. 김치가 너무 익어서 안 먹었는데 굳이 안 먹어도 국수 그 하나만으로 참 맛있게 먹었어요. 양도 많고 든든합니다.

메밀 80%라는 면은 너무 덜익어서 나왔고 돈카츠와 샐러드 소스는 차라리 제품쓰시는게 좋을듯이요.. 주인께서 재료 좋은것을 쓰신다 써놓은 정성에서인지, 양이 많아서인지 가족단위손님이 웨이팅하는 모습도 있지만 재방문 의사는 없습니다.

(맛 7/10) 맛있긴한데 찾아서 갈 맛집은 아니었다. 메밀 면이 괜찮았음.