테이블링 - 미도빅

동대문 미도빅 - 엄청 오랜만에 이 동네 왔다가 빼먹을 수 없는 메도빅 들르기ㅎㅎ 전에 어땠는지 기억안나지만 케이크는 여전하네요😋 삼사 두종류 포장했는데 옆에 있는 비닐에 알아서 즉석포장(?)하는게 또 독특했습니다ㅋㅋㅋ 다양한 식료품들이 있고 안쪽에는 손주들이 놀러와있던데 정감가고 좋아요😌 삼사는 소고기와 닭고기 골랐는데 소고기가 양념 든든하고 더 맛있었습니다.

소고기 민지야~~~~ 저번에 갔을 때보다 종류가 마니 줄엇내용 글고 이제 앉을 자리 없음 요거트 섹션 앞에 테이블이 좀 있었는데 안쪽으로 치워뒀어용 빵하나 사니까 요고 하나 사냐고 꼽줘서 이젠 안갈래용 현금달라구래서 2500원짜리 사는데 오만원 깸

호밀빵을 찾아서(1) - 동대문 중앙아시아거리 원정 인터넷 빵 판매자들 진짜 사람 우롱하지 말라고요.. 통밀빵이랑 호밀빵은 천지차이라고요 아예 원료가 다른데?! 찰떡같은 비유를 가져와보자면 밀(쌀), 통밀(현미), 호밀(보리) 라는데 즉 통밀빵과 호밀빵은 전혀 다른 음식인데 왜 검색어 같이 걸리게 해둠?? 혈당 천지차이임... 여튼 애타게 호밀빵을 찾아헤맸는데 독일식 호밀빵과 중앙아시아/러시아식 호밀빵이 있다지 뭐에여 메도빅으로 유명한 러시아케익집 있는 그 중앙아시아 거리에 호밀빵을 판대서!! 원정을 다녀와보았습니다 중앙아시아 사람들은 이게 식사빵이라서 기본템같은거라구.. 가격도 3~4천원대!! 첫 번째는 간판에 Megobuk 이라 써있는 식료품점 랩 포장이 되어있는 호밀빵을 팔고 어디서 납품받아오시는거같아요 검정호밀빵인데 엄청 검정은 아니고 다갈색? 신맛은 적고 꼬수운 느낌!

구 소련 국가에서 즐겨 먹었던 꿀케이크의 이름이 담긴 가게 메도빅. 동대문 역사문화공원역 근처에 위치한 식료품 마켓으로 흔치 않은 아르메니아산 와인, 보드카, 동유럽 청어통조림, 과자, 햄, 차 등을 팔고 있는 곳이다. 기성품이 아닌 직접 만든 제품으로는 당근김치, 치즈도 뒷 편 냉장고에서 찾을 수 있다. 현재 공사하는 옆 건물에는 작은 레스토랑도 영업했다고 하는데 현재는 폐업. +당근김치 고려인(카레이스키)이 중앙아시아로 강제이주하면서 무를 구할 수 없자 당근으로 김치를 만든 것에서 유래. 형태만으로 보자면 무생채와 유사한데 기름진 러시아요리 어울려서 그런지 중앙아시아에서 러시아 본토와 동유럽으로 전래되기도 한 김치(?)이다. 이름은 마르코프차로 당근인 마르코프와 한국어의 '채'가 차로 변형되었다고. 내륙지역에서 만들기 때문에 젓갈 대신 식초나 식물성기름, 식초가 들어가며 한국인에게 빠질 수 없는 식재료인 마늘 또한 들어간다. 그래서 당근 맛뒤엔 바로 마늘 맛이나 왠지 익숙하다는 기분이 든다. 얄게 채를 썰어서 그런지 샐러드나 김밥속재료 같기도 하다. 그냥 먹으며 술안주로 먹어도 좋지만 밥에 얹혀서 혹은 고기나 느끼한 러시아식 수프와도 어울린다 할 수 있다. +양고기빵 매장에 빵이 여러종류가 있지만 오래전에 먹었떤 양고기빵이 기억나 구입 및 포장을 했다. 속재료만 생각하면 큰 만두 혹은 고로케와 비슷하다 할 수 있다. 중앙아시아 요리로 '삼사'라는 이름을 가졌는데 패이스트리 빵에 고기를 넣어 구워 길거리에서 많이 팔기도. 인도와 남아시아에 전해져 '사모사'가 되었다고 한다. 겉은 페이스트리라서 바삭한 식감, 속은 노릿한 향이 나는 양고기와 양파가 들어간다. 노릿하다해도 양고기의 향이 진하지 않아 그런지 향신료가 적게 들어간게 한 편으로 아쉽다(?). +닭고기파테 원산지를 보니 벨라루스(폴란드, 우크라이나, 러시아 사이 국가)로 되어있다. 닭고기육수, 닭껍질, 닭고기, 닭간을 넣어 만들었는데 생각보다 뽀얀색이다. 맛은 천하장사 소세지와 스팸의 중간 어디즈음이며 닭 맛은 거의 없고 햄같은 맛.

미도빅이 맞을까요 메도빅이 맞을까요? 가게 직원분은 케이크를 가리키며 '메도빅'이라고 발음하긴 하시던데 ㅋㅋㅋ 케이크도 맛있지만 다른 과자나 베이커리류도 맛있습니다. 옆에 간식거리를 하나 집었더니 직원분이 "이게 더 맛있어요" 하면서 추천해주신 게 사진 속의 저 과자인데요. 뭐랄까 견과류가 씹히면서도 부담스럽지 않고 아주 맛있는... 돼지바 겉껍질의 상위호환 버전 같은 느낌이라고 해야 하나 아무튼 어떻게 설명해야 할지를 모르겠네요. 케이크는 라즈베리잼이 들어가 있어서 달다~ 싶으면 산미로 확 잡아주는 게 신기한 느낌이네요. 케이크 자체는 '러시아 케익' 가게가 좀 더 취향인 것 같습니다.