테이블링 - 정순순대

익산 중앙시장 안쪽에 위치한 순대국 전문점 정순순대 다녀왔어요 여행을 다니면 그 지역에 시장 국밥집을 자주 들르는 편인데 순대국밥이 땡겨 방문했습니다 그러나 많은 어르신분들이 막창국밥을 드시길래 저도 모르게 막창국밥을 주문했어요 기본 찬으로는 깍두기와 김치 그리고 간이 나와 메인 메뉴 나오기 전에 술 한잔 하기 좋았습니다 국밥은 역대급으로 푸짐하게 막창이 들어 있었고 조금 잡내는 났지만 불편할 정도는 아니었어요 국물이 굉장히 담백하고 깔끔해서 좋았고 쫄깃한 식감의 막창도 훌륭했습니다 간도 절묘하게 맞아서 별도로 추가 할게 없었고 새우젓만 조금 넣으니 감칠맛이 올라갔어요 사장님도 굉장히 친절하셨고 여행 와서 로컬 시장 분위기 느끼기 좋았습니다

[정순순대] 순대는 초장에 찍어야 제 맛이지 ~! 간 세지 않은 국물에 식감 살아있는 순대가 맛없을 수 없다

< 정순순대 > 익산역 근처 피순대 맛집 . . . 일단 비주얼부터 정석 피순대..🤤 순대안에 견과류 때문에 식감도 재밌고 고소해요 머릿고기도 부들부들 김치 부추 깍두기랑 먹으면 입에서 녹아요..🫠

대화를 좋아하는 살가운 부부가 직접 만든 피순대와 돼지부속을 판다. 모듬피순대를 주문했다. 피순대는 견과류를 넣어 풍미와 씹는 맛을 끌어올렸다. 돼지부속은 잡스러운 맛이 하나도 없이 깔끔하면서도 고기의 존재감은 잘 살아있다.

꼭 꼭 신동지점으로 모듬수육 꼭 먹기