테이블링 - 월화고기 보라매점

“듀록 붐은 올까?” 버크셔 K로 육향에 차별점을 두는 돈가스집 톤쇼우나 YBD로 서울 3대 고깃집 반열에 오른 금돼지식당을 보면 돼지고기 품종의 중요성은 더욱 커지는 것 같습니다 원육에서 승부를 보면, 숙성을 시키든 숯불로 굽든 일반 YLD 고기와 차이가 나기 마련이죠 그 중, 듀록은 돼지고기 품종 중 하나로 마블링이 좋은 품종인데요 제가 좋아하는 금돼지 식당에서도 과거에는 순종 듀록만 판매했지만 수급 문제로 YBD로 바꿨다고 알고 있습니다 기회가 되면 순종 듀록을 먹고 싶다고 생각만 하던 중 월화고기 보라매점에 듀록이 있다길래 찾아갔는데요 신체검사 이후로 이 동네는 쳐다도 안 봤는데 돼지고기 때문에 다시 갔네요 듀록 목살은 육즙이 팡팡 터지진 않지만 마블링이 고루 퍼져있어 부드럽고 촉촉했습니다 보통 목살을 먹으면, 마블링이 부족해 텁텁한 경우가 많은데 삼겹살과 목살의 장점을 합친 듯하네요? 두툼한 식감에 꼬들거리는 식감까지 있으니 목살이 낼 수 있는 최고의 맛을 내지 않았나 싶습니다 듀록 삼겹살은 결대로 씹혀서 맛있었지만 워낙 잘하는 곳이 많아서 품종의 유의미한 차이를 못 느꼈네요 삼겹살은 육향이 더 센 YBD가 더 좋은 것 같기도 하고... 그 외 다른 부위들은 평범했습니다 국내산 듀록을 맛볼 수 있는 곳이 여기밖에 없어 대체재가 없어 보입니다 웨이팅도 없고 콜키지 프리니 와인 들고 다시 한번 가야겠네요 국내산 순종 듀록 오겹살[한정 판매] 🐗 2인분 (23,000원X2) 국내산 순종 듀록 목살[한정 판매] 🐗 2인분 (23,000원X2) 무항생제 항정살 🐷 1인분 (20,000원) 숙성특허 갈매기살 🐷 1인분 (18,000원) 한우 육회 🥩 (23,000원) 추가 된장찌개 (4,000원) 콜라 🥤 (2,000원) 맛 😋 4.5/6 가성비 💰 1/2 서비스 🍽️ 1.5/2 총점 🐗 7/10 #서울 #관악구 #보라매공원 #봉천동 #당곡역 #블루리본 #레드리본 #먹거리x파일 #육류 #돼지고기 #듀록 #월화고기보라매점 #국내산 #순종 #듀록오겹살 #듀록목살 #무항생제 #항정살 #숙성 #갈매기살 #한우 #육회 #된장찌개 #콜라 #콜키지프리

집근에 있는 유명한 고깃집으로 알고만 있었지 가본건 오늘이 처음이였다 첫방문이라 뭐가 맛있을지 모르겠어서 무난하게 모듬으로 시켰는데 고기는 둘쨔치고 반찬이랑 찌개가 너무 맛있었다 고기도 맛있긴했지만 총각김치가 너무 내 취향ㅠㅠ 총각김치 먹으러 또 갈듯

뇸뇸 가족들이랑 방문했던 곳 고기가 도톰하고 부드러웠어요

듀록목살이 맛있는 집

멀리서 찾아올 정도까지는 아니고 동네에 있으면 종종 갈 것 같은 집 고기는 맛있는데 반찬류가 자극적이어서 입이 조금 피곤함