테이블링 - 월화고기 보라매점

예전 만큼은 아닌가? 싶다가도. 그래도 이만큼 나오는집이 어디있나 싶다가도. 이 가격이면 이 만큼 나오는데 많지 싶기도 하다. 그레도 이 집의 존재이유는 고기 이외의 부재료들의 질은 확실히 퀄리티가 높다는것. 시즌 마다 고사리 미나리 무순 등등을 내놓는데 이게 기가 막히다. 고사리는 추가 필수. 미나리는 뭐 이래 비싸냐 싶은데, 나오는 양을 보면 이해가 가고, 또 그 많은걸 꾸역 꾸역 다 먹게 된다. 요즘은 참기름을 밀고 있는듯 한데 참기름도 꼬습에 집착하다기 보다는 부드러운 오일링?에 좀 더 집중한 느낌이다. 마늘이나 고사리를 이 참기름에 적셔 먹으면 부들부들하게 볶아 집니다.

명성에 비해 평범한 맛 식당이 넓고 오픈형 스타일 된장찌개 맛있음 특별한 반찬 없음 한 번 방문으로 만족

주차장딸린 단독 건물에 위치하며 내부가 넓고 쾌적했다. 각 좌석마다 소지품을 넣을 수 있는 더스트백과 예약자 이름이 적힌 테이블 매트가 준비된 센스가 돋보였다. 모듬고기를 주문했는데 매년 블루리본과 레드리본을 받는 곳답게 고기 질도 좋았고 맛있었다. 된장찌개와 직접 뽑은 메밀면으로 만든 비빔냉면도 담백하니 맛있었고, 전체적으로 간이 세지 않아 고기와 함께 먹기에도 부담이 없었다.

정육에 일가견이 있는 지인이 충청도에서 운영하는 고깃집과 맛으로는 별 다른 점이 없으나 .. 프리미엄 인테리어에 고급으로 풀어낸 한국 정육이 조화롭다.

“듀록 붐은 올까?” 버크셔 K로 육향에 차별점을 두는 돈가스집 톤쇼우나 YBD로 서울 3대 고깃집 반열에 오른 금돼지식당을 보면 돼지고기 품종의 중요성은 더욱 커지는 것 같습니다 원육에서 승부를 보면, 숙성을 시키든 숯불로 굽든 일반 YLD 고기와 차이가 나기 마련이죠 그 중, 듀록은 돼지고기 품종 중 하나로 마블링이 좋은 품종인데요 제가 좋아하는 금돼지 식당에서도 과거에는 순종 듀록만 판매했지만 수급 문제로 YBD로 바꿨다고 알고 있습니다 기회가 되면 순종 듀록을 먹고 싶다고 생각만 하던 중 월화고기 보라매점에 듀록이 있다길래 찾아갔는데요 신체검사 이후로 이 동네는 쳐다도 안 봤는데 돼지고기 때문에 다시 갔네요 듀록 목살은 육즙이 팡팡 터지진 않지만 마블링이 고루 퍼져있어 부드럽고 촉촉했습니다 보통 목살을 먹으면, 마블링이 부족해 텁텁한 경우가 많은데 삼겹살과 목살의 장점을 합친 듯하네요? 두툼한 식감에 꼬들거리는 식감까지 있으니 목살이 낼 수 있는 최고의 맛을 내지 않았나 싶습니다 듀록 삼겹살은 결대로 씹혀서 맛있었지만 워낙 잘하는 곳이 많아서 품종의 유의미한 차이를 못 느꼈네요 삼겹살은 육향이 더 센 YBD가 더 좋은 것 같기도 하고... 그 외 다른 부위들은 평범했습니다 국내산 듀록을 맛볼 수 있는 곳이 여기밖에 없어 대체재가 없어 보입니다 웨이팅도 없고 콜키지 프리니 와인 들고 다시 한번 가야겠네요 국내산 순종 듀록 오겹살[한정 판매] 🐗 2인분 (23,000원X2) 국내산 순종 듀록 목살[한정 판매] 🐗 2인분 (23,000원X2) 무항생제 항정살 🐷 1인분 (20,000원) 숙성특허 갈매기살 🐷 1인분 (18,000원) 한우 육회 🥩 (23,000원) 추가 된장찌개 (4,000원) 콜라 🥤 (2,000원) 맛 😋 4.5/6 가성비 💰 1/2 서비스 🍽️ 1.5/2 총점 🐗 7/10 #서울 #관악구 #보라매공원 #봉천동 #당곡역 #블루리본 #레드리본 #먹거리x파일 #육류 #돼지고기 #듀록 #월화고기보라매점 #국내산 #순종 #듀록오겹살 #듀록목살 #무항생제 #항정살 #숙성 #갈매기살 #한우 #육회 #된장찌개 #콜라 #콜키지프리