테이블링 - 보안식당

우리가 상상하는 쫄면이 아니에요 얼마나 손님들이 식초식초 했으면 이건 식초 안넣는다 써붙이셨을까, 근데 식초 마니아인 저는 넣지 않는게 좋았습니다 만두는 또 어떻구요, 육즙이 탁!! 💦입천장을 때립니다 나 정읍 좋아

동네사람들이 많이 오는 노포에요. 전라도 사람들이 즐겨먹는 팥칼국수는 딱 집에서 먹는 그 맛이고요. 쫄면은 우리가 아는 쫄면 면발이 아니고 비빔국수라고 생각하시면 됩니다.

역사와 전통이 있는 “보안식당” 아주 오래되었고 팥죽,팥칼국수로 유명하다. 무너질것같은 외관이지만 항상 사람이 바글바글. 타지에서도 많이 오는것같다 나는 설탕맛으로 먹는걸 좋아한다 취향것 조미하기. 비빔쫄면은 보기와다르게 싱겁고 맵지도 달지도 않은맛 맛집이 너무 많아져서 오래된집도 발전하지않으면 재방문하기 어려워진 세상이다.. 1인메뉴:8000~

1. 생활의 달인과 백종원 3대 천왕을 비빔쫄면으로 했긴 하는데 팥 칼국수로 주문. 2. 제 중학생활을 지배한 만화로는 식객이 있는데 거기 나온 팥죽 에피소드를 보기만 하고 실제로 접하진 못하다가 여기서 접하네요. 정확히는 팥칼국수인데 팥죽+면으로 이해하면 되려나요? 먹어본 맛도 정확히.. 팥+면.. 어머니가 팥죽 끓여주면 설탕 팍팍 치면 나오는 맛 조차도 같네. 여기도 소금 설탕 비치중인데 설탕을 살짝 치면 알던 그 맛이 나옵니다. 3. 아무래도 식사용 음식이라 뛰어나게 맛있지는 않지만 아는 맛 중 포근한 맛? 슬쩍 단 맛이 납니다. (물론 저는 설탕을 많이 쳤습니다) 짧게 여행오는 사람에겐 추천하진 않지만 뚜벅이로 길게 여행하는 사람들에게 추천하고 싶습니다.

평소에 쫄면 면발이 얇으면 어떨까 상상만 했었는데, 여기 이렇게 있네요! 일반 쫄면의 절반 정도 두께? 소면이랑 비슷해요. 양념은 신맛이 거의 없고 매콤달콤한 맛과 고소한 감칠맛이 특징이에요! 양 많다고 들었는데 금방 다 먹었네요. (계란이 없어서 좀 아쉽기는 해요)