테이블링 - 부탄츄 홍대본점

추운 날에 홍입 근처면 생각나는 라멘집 뜨끈하게 후룩후룩 혼밥하기 좋다 생맥주 푸어링을 아름답게 하셔서 그 첫 입이 정말 좋음 웨이팅 길진 않고 두어 팀 정도 항상 있는 듯한데 그냥 밖에서 기다리면 된다

홍대 부탄츄 부탄츄 신촌점을 간 게 거의 9년 전인데 그 이후로 처음 방문한 부탄츄네요. 홍대 지점은 매주 금,토마다 밤 10시부터 새벽까지 심야라멘을 팔고 있는데요. 매장서 원래 판매하는 돈코츠 외에도 매주 바뀌는 이 주의 라멘을 이 시간대에 먹을 수 있습니다. 제가 갔을 땐 덕중화소바를 내주셨는데 쇼유 베이스에 덕 이라는 이름이 붙은 거 보니 오리기름을 넣으신게 아닌가 추측. 국밥 마냥 뜨끈한 국물의 온도감이 좋고 부드럽지만 쫄깃한 면발에 눅눅해지지 않고 바다향 좋은 김. 오일리하면서 생강향이 스쳐가 깔끔한 국물 모두 만족스러웠습니다. 사이드로 차항도 먹었는데 미원맛이 좀 나긴 하지만 아주 고슬고슬하고 돼지기름의 고소함이 느껴지면서 간간한 제대로 된 차항 이었습니다. 한국서 먹어본 차항 중 가장 맛있게 먹은 듯.

혈압 오르는게 실시간으로 느껴지는 것 같은 짜고 진한 돼지국물. 장르적 특성 감안하고 입장하셔야... 상호부터가 부탄츄=豚人=돼지사람 이거든요,,, 매장내부에 약간의 리모델링이 필요하지 않을까 싶긴함

부탄츄에서 즐기고 온 라멘. 역 출구와 가까워 지나다니면서 보면 웨이팅이 항상 있는 곳. 1번이 베스트길래 주문했는데 무슨 라멘인지 모르겠다. 국물이 엄청 진하고 옵션도 많아 일본에 온듯한 느낌 조금.

배달>>> 아니 맛있잖아!! 돈코츠가 일반적인 사골느낌아니고 맑은 간장베이스 시오가 더 추천 숙주가 많아 극호 면은 두꺼워 다 못 먹었지만 매장서 면선택가능하고 숙주양조절가능하다니 한 번 가서 먹어보고싶은 곳 배달로도 훌륭한 국물이 옴 교자는 살짝 느끼해서 추천은 아니지만 차슈는 꼭 추가하시길