테이블링 - 부안수산

숙성회먹고 싶어서 찾아간 노량진 두툼하고 맛도 좋았다 다만 양껏 먹기엔 가격의 부담이 있어서 아쉽 저 정도가 7만원 이었다 흰다리 새우 1키로 서른마리 삼만원 이었나 잘 먹고 왔다 다만 초장집 너무 시끄럽고 자리 잘 못 잡음 ㅠㅠ

"사람은 제철음식을 먹어야한다. 겨울의 제철음식은 뭐다? 겨울엔 방어! 일반 방어 말고, 대방어" 방어회를 먹을 기회는 많지만, 진짜 맛있는 방어회를 먹을 기회는 그다지 많지 않다. 근데 이곳에 가면, 내가 보장하는 맛있는 방어회를 먹을 수 있다. 방어는 '크기'를 기준으로 맛이 결정된다. 일반적으로 작은 '소방어', '중방어', '대방어'가 있는데 이 집에서는 12kg이 넘는 '특대방어'만을 사용해서 방어회를 만들어준다. 주문하면 부위별로 방어를 맛볼 수 있다. 이날은 음식 티키타카가 잘 맞는 고수와 함께 했기 때문에, 2명이서 중짜(8만원) 특대방어회를 주문했다. 인어교주해적단에 가입된 곳이었는데, 한 바퀴 돌아보니 대부분 가격은 동일했다. 양을 더 주셨는지는 모르겠다. 일단 진짜 맛있었다. 배꼽살은 입에서 살살 녹았고, 부위 하나하나가 버릴데가 하나도 없었다. 정말 말 그대로 입에서 살살 녹는다. 괜히 겨울에 방어회가 유명한 것이 아니다. 참치가 유명한 이유가 통통히 올리오는 지방질 때문이라면, 방어의 겨울은 지방을 한껏 축적하는 시기이기에 참치보다 때론 더 뛰어난 맛을 볼 수도 있다고 한다. 한 가지 아쉬웠던 것은 바로 '양'이었다. 정말 방어만 때려먹기 위해서 2명이서 '중' 사이즈를 주문했는데, 아무래도 양이 생각보다 많지는 않았다. 일반적으로 수산시장에서 kg당으로 구입해서 회를 쳐서 먹었을 때 1/4를 5만원 선에서 구입이 가능한데, 5만원어치 일반 회를 사는 것 보다 양이 훨씬 작아보였다. 하지만, 중요한 배꼽살과 뱃살이 충분히 있었던 점과 다양한 부위를 다 맛볼 수 있었던 점이 모든 것을 용서해준다.

노량진 횟집. 숙성횐데 사실 저 사진이 무슨 메뉸지 모르겠다.(회식이라 얻어먹음) 신시장 부안수산 암튼 저게 프리미엄 숙성회 셋트 대 이고 가격이 85,000원인데.. 쫀득쫀득하고 맛있다! 활어회와 다르긴 다른데 일단 식감이 쫀쫀함 이걸 주문해서 가면 식당을 알려주거나 가고싶은 식당을 얘길하면 직원분이 데리고 가주신다. 해운대식당으로 갔다. 상차림비 일인 3천원, 매운탕 중 13,000에 술까지 오만오천원 나옴. 근데 매운탕이 진짜 너무 맛있다 넷이서 배부르게 잘 먹었다.