테이블링 - 학현식당

산양삼을 듬뿍 얹은 토종닭 백숙 카우보이 그릴 인근에 위치한 백숙, 닭도리탕 가게 7만원이라는 저렴한 가격에 산양삼이 듬뿍 올라간 백숙을 맛볼 수 있다. 기본 백숙과 만원 차이라는 것이 안 믿겨지는 양 밑반찬 솜씨도 준수하고, 백숙 육수 준수하나 개인적으로 토종닭 백숙의 기준으로 삼는 각두골에 비하면 감칠맛의 한방이 조금씩 밀리는 모습 그럼에도 매우 저렴한 가격에 전반적으로 준수한 맛을 보이기에, 제천 인근에 방문했다면 가볼만 하다 산양삼은 국물에 익혀먹지 않는 편이 식감 측면에서 좋았다. 산양삼을 평소에 좋아했다면 강력 추천 추천 메뉴: 산양삼 백숙

전통방식으로 푹고아 만들었다는 토종 닭백숙. 시키면 한시간 정도 걸리는데, 회전율이 빨라야만 하는 서울에선 절대 맛볼 수 없겠다 싶을 정도로 제대로 고아난 국물이 일품이었다. 담백하지만 심심하다고는 절대 할 수 없을만큼 닭과 한방재료들의 맛이 그대로 담겨있달까. 크기도 큼직큼직한 닭이 한마리 통째로 들어가 있어 넷이서 하나 시켜 먹어도 배부를 정도. 따로 내어주는 죽 역시 처음 맛보는, 건강한 감칠맛이 났다. 살얼음이 가득 떠있는 동동주도 맛있다. 시큼한 맛이 튀지 않고, 달달하고 고소해 술술 들어간다. 닭백숙이 나오기 전에 주는 각종 밑반찬과 비빔 샐러드와 도토리묵, 그리고 배추와 나물이 잔뜩 들어간 전 역시 하나같이 다 맛있고 푸짐하다. 음식 맛도 맛이지만, 산골의 평상에 앉아 먹는 식당의 분위기도 좋다. 제천에 간 분이라면 정말 꼭, 꼭 방문했으면 좋겠다.