테이블링 - 스시 아라타

런치 8만원으로 뽑아낼 수 있는 최고의 퀄리티 무엇보다 좋은 밸런스의 적초 스시를 처음 경험하기에 아주 좋고, 츠마미 부터 디저트까지 단조롭지 않아 매우 인상적이었다. 디너 재방문하고 싶다.

스시아라타가 이전보다는 별로라는 평이 꽤 있는데 이번이 두번째 방문인데 지난번에는 조금 비렸던 생선이 있었던 반면에 이번에는 장어가 조금 비린 거 외엔 다 너무 괜찮았다 (다만 본인이 남들보다 싱겁게 먹는 편이라 샤리가 좀 짜게 느껴졌다 일행은 맛있었다 함) 아무래도 숙성 스시이다보니 생선 상태가 날따라 조금 다른 게 있는 듯 런치임에도 양이 상당해서 나중에는 먹기 힘들 정도로 배불렀고 셰프님이 말도 잘하시고 친절하셔서 좋다 단순히 음식에 대한 설명뿐 아니라 입에는 맞는지 불편한 점은 없는지 계속 물으시고 일상적인 얘기도 간혹 하셔서 어색함 없이 편안한 식사였다 서빙해주시는 직원분 또한 계속 살피며 차가 끊이지 않게 해주셔서 좋았다 사진에는 본인이 알러지가 있어 못먹는 생선 대신에 다른 생선을 제공받은 것도 포함되어 있으니 참고할 것 사케랑 페어링이 괜찮으니 여유가 된다면 세케랑 페어링 해보는 것도 추천한다

만족스러운 오마카세 찾기가 참 힘들어요😅 그런 의미에서 키즈나 예약 한번 더 도전,,

여의도 스시아라타 주말 런치 주말 런치는 디너와 같은 코스로 제공된다 일단 전반적으로 너무 깔끔하고 먹기 편하고 모난 것 없이 좋았던 식사 이 곳은 사케 페어링으로 유명해서 다음엔 꼭 차를 두고 와야겠다

기대보다는 무난 했던 스시 아라타. 공간은 밝고 깔끔했고. 접객 스타일도 편안했다. 살짝 숙성된 스시는 특별하게 이게 맛있다. 라기 보다는 전반적으로 튀지 않는 맛이다. 디너 오마카세의 처음 몇 가지 디쉬들은 스시 오마카세가 아니라 파인다이닝에 온건가 싶은 신선하고 장식적인 것들이 좀 있었는데. 몽블랑 같은 비쥬얼의 은갈치구이와 밤퓨레. 피스타치오의 조화가 참 포근한 맛이었던 게 젤 기억에 남는다. 그리고. 전복내장소스에 버터리한 감자 밀푀유인가 곁들인 것도 맛있었고. 마지막 교꾸는 정말 역대급으로 촉촉했던 듯. 맛만큼이나 비쥬얼적인 부분도 인상적이었는데. 츠마미들의 비쥬얼 뿐 아니라 도라에몽 모양 디저트라던가. 페어링되는 다양한 사케잔 등. 식기들도 보는 즐거움이 있어 좋았다. 그치만 이 곳에서 무엇보다 맘에 들었던 건 사케 페어링이다. 부드러운 것 부터 점점 더 강한 터치로 가는데. 각각 나오는 디쉬마다 잘 어울렸고 각 7잔이니. 병으로 주문하는 것 보다 오히려 다양하게 맛 볼 수 있어 좋았다. 친구는 요기 너무 맛있다고 또 오자고 했지만. 아마도 내 경우는 살짝 고민하게 될 듯.