테이블링 - 백령도 냉면

냉면 맛은 쏘쏘. 평일 점심에 옆에서 냉면은 안시키고 수육이랑 전 주문 후 소주까던 아저씨 둘이 부러웠던 집.

안녕하세요.. 오늘은 오랜만에 인천에 다녀왔는데 세상에 너무 맛있는 냉면집을 찾아서 이렇게 글 올립니다.. 인천 아니면 맛보기 힘든 황해도식 냉면에 대해 들어보셨나요? 사골 육수에 까나리 액젓으로 간을 하고 메밀(+밀가루 혹은 전분)면을 말아주는 음식이랍니다... 저는 이 종류의 냉면을 부평시장 부평막국수에서 처음 접했고 세 군데 정도에서 더 먹어보았는데 각각 독특한 매력이 있었습니다. 그 중 오늘 갔던 신화동 냉면집은 살짝 매콤한 맛이 감도는 육수가 살짝 자극적이지만 메밀면이 육수와 잘 어우러져 물리지 않는 맛을 만들어낸다고 할 수 있겠습니다... 자주 갈 수는 없겠지만 한동안 생각날만한 집입니다. 강추..