테이블링 - 동표 골뱅이

골뱅이 3만원에 계란말이와 오뎅탕/번데기탕 무한 리필 차라리 계란말이와 오뎅탕/번데기탕을 빼고 2만원만 받는게 합리적이지 안겟나여?

왼손에 소맥 오른손에 골뱅이+파+계란말이 = 환상의 마무리 을지로 골뱅이골목의 매력이라고 하면, 파가 가득한 얼얼한 느낌과 그걸 살포시 덮어주는 계란말이다. 가게마다 조금조금 레시피가 달라서 그런지, 파의 아린맛을 많이 강조하는 가게가 있는가 한편, 파의 아린맛은 줄이고 아삭한 식감을 강조하는 곳도 있다. 오늘 간 곳은 명백히 후자에 가까운 곳이다. 근처에 풍남골뱅이가 유명하지만, 여기를 찾아간 이유는 계란말이가 무한리필이라는 점. 사실 풍남골뱅이는 파의 아린맛이 강해서 계란말이를 많이 먹었는데, 그걸 추가요금을 받는 상황이 있었다. 그래서 항상 아쉬워했는데, 계란말이를 무한으로 제공하다니! 어차피 골뱅이 먹을 생각이었는데, 잘됐다는 생각에 갔다. 골뱅이는 상당히 빨리 나왔다. 국물이 자작한 그런 골뱅이였다. 맛은 매콤하다. 그래도 파의 매운맛이 아닌, 양념자체의 매운맛과 골뱅이의 감칠맛이 느껴졌다. 사이드로 나온 계란말이와 오뎅탕도 좋았다. 골뱅이 하나만 주문했는데, 이렇게 주면 뭔지 모르게 기분이 좋은 그런 느낌이 있다. 계란말이는 아무것도 없이 계란만 딱 사용한 계란말이고 계란말이 + 골뱅이 + 파 이 조합으로 먹으면 아삭한 파, 쫄깃한 골뱅이, 포슬포슬한 계란을 모두 즐길 수 있는 환상의 궁합이었다. 오뎅탕은 우리가 익히 알고 있는 술집의 그 오뎅탕이다. 실망할 필요도 없는 딱 우리가 알고 있는 그 맛이다. 을지로의 골뱅이 답게 중간중간 숨어있는 북어포를 건져먹는 재미도 있는데, 국물에 의해 부드럽게 불어난 북어보는 골뱅이와는 다른 느낌을 주었다. 골뱅이에 파에 계란말이를 오른손으로 집어서 왼손에 든 소맥을 먼저 한 잔하고 오른손에 든 삼합을 딱 넣어주면!! 그 날 하루는 끝났다. 골뱅이 - 27,000

여름이 아니었다면 캔에 들어 있던 골뱅이 왜 먹나 하는 비관적인 생각이 들었겠지만 여름이라서 잘 먹었다...🙄 술이 그리 차갑지 않아 아쉬웠음.

을지로 골뱅이골목 중 유독 조그마한 곳. 골뱅이무침(₩27,000)을 시키면 계란말이가 무한리필이고 번데기or오뎅탕 중 하나가 서비스로 나오는 집이다. 골뱅이무침은 가격에 비해서는 아니지만 골뱅이가 실하게 들어있고, 번데기탕은 고추 썰은 것과 고춧가루가 들어가 꽤 얼큰하다. 계란말이는 아무 조미료 없는 정말 생 계란 말이이고, 소스도 정직하게 케찹만 나오는 것이 참 말간 집이라고 생각했다. 벽에 쓰여진 온갖 낙서들이 눈에 띈다. 언론인들의 쉼터가 되었던 을지로의 역사가 돋보이는 곳. 청하를 끝도 없이 마실 수 있는 곳이다.

<서울의 노포를 찾아서> 을지로하면 떠오르는 두 가지 메뉴는 노가리, 그리고 골뱅이. 을지로3가역에서 중부경찰서앞 사거리까지 이어지는, 흔히 “을지로 골뱅이골목”이라 불리우는 이 길에는 양쪽 편에 각자 원조라 우기는 골뱅이 식당들이 줄지어있다. 1960년대부터 생기기 시작했다는 이 골뱅이 식당들은 인쇄소 노동자들이 구멍가게에서 술을 마시다, 당시 일본 수출용으로 만들어지던 달큰한 골뱅이 통조림을 한국 입맛에 맞게 매콤하게 버무려 먹던 것이 그 시초라고 한다. 처음에 을지로에서 골뱅이를 먹으면 조금 당황스러울 수 있다. 양념에 뭔가 빠진 것 같은 느낌. 그도 그럴 것이, 일반적으로 설탕과 식초를 넣어 새콤달콤하게 먹는 술집의 골뱅이 안주와 달리, 이 곳의 골뱅이는 고춧가루와 파채, 다진 마늘 정도로만 양념을 한다. 위에 언급한 역사, 즉 노동자들이 구멍가게에서 간단히 조리해서 먹으면서 생겨난 요리라는 점과 무관하지 않을 듯 싶다. 먹다보면 청량감과 깔끔함에 빠져든다. 정말..! 중간 중간 씹히는 북어포의 매력도 어마어마. 골뱅이를 어느정도 골라먹으면 소면과 사리를 주문한다. 이 때 감칠맛 나는 양념을 함께 넣어 비벼주시는데, 우리가 아는 익숙한 그 맛이 딱 나면서, 술술 들어간다. 골뱅이를 시킬 때 맥주만큼 좋은 궁합을 자랑하는 건 바로 계란말이. 꼭 스크램블 같이 부들부들한 이 계란말이가 알싸한 골뱅이를 포근히 감싼다. 계란말이에 골뱅이, 파채, 북어포를 함께 집어 한입에 털어넣고, 맥주를 한 모금 딱~ 캬아. 어디가 원조인지 분분한데, 메뉴나 맛도 크게 차이는 없다. 어디든 느낌 꽂히는 곳에 들어가면 된다. 골뱅이 통조림 중 알아준다는 동표골뱅이를 상호에 차용한 이 곳도 좋은 옵션 중 한 곳이다. 다만 서비스는... 사장님이 조금 독특하시다는 정도로 설명하겠다.