테이블링 - 눈꽃돼지

고기를 구워주셔서 좋아요! 명이 나물에 삼겹살은 환상의 조합 김치도 맛있었습니다.

와.. 미쳤는데요? 근처 직원 추천으로 가본 눈꽃돼지 그냥 눈꽃돼지와 이베리코로 나뉘는데 그냥 먹어도 충분히 맛있어요 이베리코 갈빗살 먹었는데 육향이 좀 강해서 호불호 있을 듯 했습니다.. (전 살짝 불호) 같이 나오는 순두부찌개도 훌륭하고 알갱이가 큰 코셔소금을 주시는데 이게 넘 잘어울렸음 담에 또가고싶음….

갑자기 고기 먹다가 이직 확정난 친구가 기분 좋게 긁어서? 아니 그냥 맛있었던 돼지고기집! 다른 리뷰에서도 극찬이 있길래 꽤나 궁금했던 곳인데 저도 근방에서 먹은 돼지고기 중엔 제일 괜찮았던 것 같아요! 일단 특목살, 삼겹으로 시작했는데 두께감이 확실히 다르더라구요. 이 놈은 구우면 육즙 무조건이다.. 먹기도 전에 군침 스윽 넘기게 되더라구요. 개인적으로 숙성도 이후 숙성고기가 지닌 특성을 좋아하게 된 것 같은데 이 집도 그 특징이 잘 살아있었어요. 두툼한 목살 안에 잘 담긴 육즙이 씹을 때 입 안에서 흘러 내리는 점, 자체의 육향도 너무 좋더라구요. 개인적으로 더 맛있었던 삼겹살은 특유의 지방질 풍미가 너무 좋았어요. 약간 많이 먹어도 부담스럽지 않을 정도의 기름진 느낌이었고 마늘이나 꽈리고추 등 그런 느끼함을 잡아줄 수 있는 재료들도 충분했던 것 같아요. 다른 탄수화물 없이 고기로만 배채우고 싶다는 생각이 꽤 오랜만에 들었던 것 같아요. 이후, 한정판매라는 플루마 골드라는 부위도 맛봤는데 이미 목살, 삼겹살에서 받은 감동 때문인지 큰 감흥은 없던 것 같아요. 다소 밋밋한 느낌이라 한 번 맛본 걸로 만족! 사람이 많은 데는 인기가 있네요. 조금 바쁘신 듯 하지만, 고기도 직접 맛있게 구워주시고 질 좋은 고기를 가만히 앉아서 먹을 수 있다는 건 큰 장점인 것 같아요!!

<눈꽃 통삽겹, 눈꽃 특목살> 500시간 숙성시킨 삼겹살, 목살을 전문으로 하는 곳! 양은 가격에 비해 많진 않았지만 두께가 굉장했어요! 직접 구워주셔서 얼마나 다행인지 몰라요ㅎㅎ 개인적으로 껍질이 진짜진짜 쫀득해서 기억에 남고, 굽기 전에는 비계 양이 좀 많나 싶었는데 먹으면서 반성했어요. 육즙도 최고 ㅠ 기본 반찬으로 나온 파절임도 고소하고 맛있었고 멸치액젓 소스가 고기와 굉장히 잘 어울렸어요. 깻잎장아치+와사비+고기 조합은 두말할 것도 없구요. 순두부찌개도 짜지않고 마늘이 들어가서 개운한 느낌! 버섯, 가지, 꽈리 고추도 구워주셔서 중간중간 먹기 좋았어요! 다만 버섯은 호일에 감싸서 구워주셔서 그런지 촉촉하고 부드러운 느낌이었는데 개취로 직접 구웠으면 더 좋았을것 같아요. 비냉도 주문했는데 매콤한 느낌보다는 달달하고 고소한 느낌이라 손길이 많이 가진 않았어요! 추가로 삼겹 하나 더 시켜서 먹었더니 진짜 배불렀어요. 만족만족!

어?! 돼지고긴데 되게 맛있네!! 소고기같은 돼지고기라더니 진짜야! 소세지도 짱 맛👍 (점심도 훌륭합니다)